食品企业以营养健康的目标要求来研发、生产产品，其本身就是具有经济和社会双重效益的事情。将营养和健康作为卖点来展开营销活动，赢得消费者的认可，已经成为近年来食品行业的一大趋势。

 

一年以前，中国奶业协会、国家学生饮用奶部际协调小组办公室、中国教育发展基金会、公众营养与发展中心、中央电视台、人民日报和蒙牛乳业共同发起了“每天一斤奶 强壮中国人”大型普及饮奶行动，这项行动不仅增进了国民对于营养健康的认识，在实际行动上给贫困地区儿童提供了营养上的帮助，而且对于增加蒙牛的品牌公信度和美誉度也起到了极大的推动作用。2007年6月6日，这项活动又迎来了八位新的伙伴——国家体育总局训练局、NBA关怀行动、联想、微软、新浪网、华润万家、家乐福、利乐。调动各自的资源，为更多的孩子带去充足的牛奶营养。越来越多的企业和机构参与到这项营养事业中来充分展示出其意义和效果。

 

中国奶业协会秘书长魏克佳表示：“有全社会的大力支持，相信我们一定能够把这项公益行动办成中国的‘牛奶希望工程’，早日实现中国人每天喝一斤奶的目标。”他还代表15家合作伙伴向全社会发出倡议，希望有更多的力量加入到“中国牛奶爱心行动”中来。

 

也是在一年多以前，中旺五谷道场掀起的油炸与非油炸之争，就是在方便食品领域的一场以营养和健康为核心的市场争夺。有业内人士认为，五谷道场当时的成功在于其独辟蹊径的营销手法和敢于冒天下之大不韪的勇气。但是，如果没有其对油炸方便面健康问题上一针见血的攻击，如果不是将攻击对方阵营的营养健康问题作为“投枪和匕首”，也不会如此快速地占领阵地，同时，也引起一大批的食品企业跟风加入非油炸的阵营，打着“营养健康”的大旗，吸引更多的消费者，在传统的油炸方便面为主的市场上迅速分得一杯羹。

 

不仅是中国的本土企业，国外的食品企业也争相抢占营养健康的先机，切入中国市场。亨氏公开表示将大力支持中国食品业和营养事业的发展。亨氏公司董事长、总裁兼首席行政官William R. Johnson表示，在未来的三年中亨氏基金将斥资800万人民币把已在很多国家都取得巨大成功的微量营养素项目带到中国。目前，亨氏正在和中国卫生部洽谈关于在中国西部地区引入该项目的事宜。同时，亨氏基金还将建立一个为期十年的助学基金。 从2007年开始，该基金将每年资助一名中国学生到匹兹堡大学的公共卫生管理学院在健康营养政策领域进行深造。Johnson表示，亨氏希望能为培养未来的食品工业发展决策人作出贡献。（节选自《营养健康：食品潮流的强音》 来源：新食品，作者：赵蕊阳）