俄罗斯蔬菜罐头的年产能力估计为5．6亿罐。在近3—5年的时间里俄蔬菜罐头市场的增长速度每年将达到25％—30％，市场总价值达到15亿美元。根据统计，俄罗斯蔬菜罐头市场上进口产品占到了80％。在2005年，俄罗斯进口了38．7万吨蔬菜罐头。目前俄罗斯90％的罐头市场都由法国、乌克兰和匈牙利的罐头生产商控制。

俄罗斯蔬菜罐头出口量同进口量相比微乎其微。据悉，在2005年前9个月俄罗斯蔬菜罐头的出口量为4200吨。大部分出口都指向哈萨克斯坦和乌克兰。在2005年往哈萨克斯坦的出口占蔬菜罐头出口总量的64％，乌克兰为30％。俄罗斯蔬菜罐头市场由原汁罐头（占蔬菜罐头市场的50％）、小吃罐头（占蔬菜罐头市场的19％）、午餐罐头（占蔬菜罐头市场的9％）、醋渍罐头（占蔬菜罐头市场的12％）和其它蔬菜罐头（占蔬菜罐头市场的10％）。

法国“Бондюэль”蔬菜罐头无疑是俄罗斯蔬菜罐头的领先者，这种蔬菜罐头76％的俄罗斯家庭都在食用，其次是匈牙利“环球”的蔬菜罐头，约38％的俄罗斯家庭都在食用。

通常，蔬菜罐头的销售情况在冬季最好，在俄罗斯也是一样，罐头食品的需求最高峰一般是在12月到次年的1月。在夏季是销售低谷，但也有个别罐头种类的罐头产品销售额会有所增长，主要是便于携带的产品。根据专家估计，在俄罗斯，蔬菜罐头需求量比较大的是西伯利亚地区的各大城市。

俄罐头市场销售趋势

专家指出，从市场销售角度来看，在俄罗斯豌豆、玉米罐头的销售量最大，其次是黄瓜、橄榄果和香蕉罐头。四季豆罐头的需求量正在增长。过去的几年里，豌豆、玉米罐头的销售持续增长。几乎90％的家庭都要购买豌豆罐头，80％的家庭购买玉米罐头。目前，什锦蔬菜罐头在销售总量中所占的份额已从2003年上半年的15％降至10％。调查显示，最近几年水果（香蕉、桃、杏）罐头的市场份额持续扩增，橄榄果也是如此。

另外，俄罗斯本国生产商通常特别注意考虑生产加工基地因素。对于罐头来说邻近原料基地是关键因素——蔬菜从大棚采摘下来到制成蔬菜罐头的过程越快，成品的质量越好，食物中维生素也会保留得越多。因此，工厂直接临近农业生产基地是很重要的。

中国蔬菜罐头出口前景

蔬菜罐头是中国蔬菜出口的主要方式之一。中国蔬菜出口在亚洲市场上一直保持较强的竞争优势，独联体贸易圈是典型的蔬菜进口市场，在未来几年将成为中国蔬菜罐头出口的维持发展型市场，中国对此市场的贸易总额会稳定增长。市场集中在俄罗斯、乌克兰、哈萨克斯坦和吉尔吉斯斯坦等国。