由于乳品产业竞争激烈，原物料价格飙涨又大幅削减获利，因此中国多家乳业大厂开始推出高单价的乳制品，专攻消费能力强的中产阶级，希望走出乳制品的新蓝海。

    《中国经济时报》引述《2008年中国奶业发展高峰论坛》报告指出，近几年乳品产业竞争进入白热化，乳业巨头营销费用都直线上升，再加上原物流成本的上扬，使得中低价位乳品的毛利大幅被压缩，就算小幅涨价仍无法拉回颓势。因此，加速调整产业结构，以及提升高价产品的比例、产品多样化等，就成为乳品业者目前的当务之急。