牛奶被称为“最接近人乳的完美食品”，然而记者从昨日召开的天津市奶业工作会议上获悉，2007年本市城镇居民人均鲜奶消费量为29.38公斤，而农村居民乳制品人均消费量为6.15公斤，仅为全球全年人均95公斤牛奶消费量的三分之一，业内人士分析，消费习惯是导致本市居民鲜奶消费量低的主要原因。
目前，发达国家全年人均牛奶消费量超过200公斤，而2007年本市城镇居民人均鲜奶消费量仅为29.38公斤，也就是说津城市民每人每天消费的鲜奶仅有0.08公斤，不仅远远低于全球水平，与有关部门倡导的“每天一斤奶，强壮中国人”的目标更是相差甚远。昨日，记者就牛奶的消费问题对几名市民进行了随机采访。今年50多岁的刘女士说：“牛奶确实特别有营养，所以小孙子每天都要喝上一袋，但成人是不是就没必要天天喝了。”市民马先生则表示：“早上还是吃传统的油条、大饼更舒服，不太习惯喝牛奶。”
业内人士认为，影响鲜奶消费量的原因主要为供应量、收入水平和消费习惯。对于市来说，2007年全市商品奶生产量为69.7万吨，不仅没有出现供不应求的情况，其中还有30万吨销往外地。而居民的购买力完全能够满足牛奶消费要求，因此，消费观念和习惯是造成鲜奶消费量低的主要原因。“人们早餐都习惯吃大饼、油条、老豆腐、锅巴菜等，有喝奶习惯的市民比例较小，特别是成人有饮奶习惯的比例极低。”
（朱豪然）
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