先用一组数据说话。去年一季度齐齐哈尔市奶牛存栏同比增长3.1%，二季度为7.1%,三季度为9.2%,年末增幅达到17.7%。可繁母牛存栏25.5万头，同比增长30.8%。可以看出，随着国家和省对奶牛产业扶持政策的出台，全市奶牛生产开始复苏，奶牛存栏呈快速增长趋势。

    记者在采访中了解到，去年齐齐哈尔市奶价先抑后扬。二季度原料奶价格仅为1.55元/公斤，三季度开始价格稳步上扬，平均收购价为1.9元/公斤，11、12月份最高达3.7元/公斤。去年全市原料奶平均收购价格2.55元/公斤，同期增长60%左右。近期原料奶价格上涨主要是受饲料、运输等价格上涨的影响，综合成本的增加是牛奶涨价的直接原因。其次是由于国家控制进口奶粉，乳品加工企业原料奶需求加大，从而引发价格上涨。另外饲养成本大，原料奶收购价低，养奶牛效益差，奶农的积极性不高，原料奶供应紧缺，供求关系的变化导致牛奶价格上涨。今年一季度鲜奶平均收购价2.6~3.00元/公斤，以目前的原料奶收购价计算，一头单产5吨以上奶牛纯收入可达3000元左右。由此可见，原料奶价格上涨可以抑制奶农对于饲料上涨的暂时性恐慌，提高奶农积极性，有利于奶牛生产的全面恢复。

    记者在采访中了解到，原料奶价格上涨对乳品加工行业带来一定的影响。一是液态奶市场整合步伐因此放缓。原奶价格飙升，一方面会削弱整合液态奶市场的原料成本优势，另一方面各地奶源偏紧与原奶价格飙升也使企业扩张步伐被迫减缓。因此从短期来看，原奶价格的大幅上扬将会对行业发展形成负面影响。二是产品提价进一步抑制液态奶消费增速。乳品企业为了摆脱此次原奶价格上涨压力而采取的产品提价措施，可能会进一步减缓业已大幅降低的液态奶消费增速。

    从去年10月至今半年多的时间，齐齐哈尔市奶品价格已涨价三轮，上涨幅度超过两成。原零售一元一袋的纯牛奶，现已卖至1.5元左右，6盒联包及20盒一箱的纯牛奶平均涨价3~6元不等。而涨价的不止是纯牛奶，还包括酸奶等众多产品。此次乳品价格的上涨之前的近10年时间里，几乎一直维持“奶比水贱”这种怪现状。而2007年中国CPI的连续高涨令几乎所有的乳业企业不得不面对零盈利的局面。因此，此番涨价潮在某种意义上说，是牛奶正常价格的理性回归，是中国乳业的行业自救行为。

    尽管液态奶价格上涨，但乳品加工企业原奶采购成本在2007年下半年均较2007年上半年上涨20%以上，因此预计2008年上半年乳品企业的成本压力尤为显著，业已上升的原奶收购价格很难回落。伊利在2007年四季度所受到的毛利率压力相对有限，这是因为在奶源偏紧的状况下，伊利主动削减了盈利能力较低产品的销量，并且上调了液态奶出厂均价8%，2007年全年配方奶粉销售增幅大大超过液态奶，前者较强的盈利能力使得整体毛利率压力有限。预计即便液态奶价格上调，富裕光明2008年销售收入同比增幅也难超30%，而且即使毛利率能保持稳定，所得税率的大幅提高仍可能使公司盈利增幅回落至20%以内。