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光明乳业率先实践现代奶业标准化
糖酒快讯   2008-04-18 16:51    
 
  　由上海市奶业行业协会和光明乳业共同协办的“第三届中国奶牛发展大会”于4月16日在上海开幕，大会主题是“奶牛饲养标准化与现代奶业”。光明乳业总裁郭本恒表示，推进我国现代奶业建设需要各界共同努力，希望业内同行都能更多地参与到标准化奶牛场建设中去，使我国奶源整体质量不断得到提升。健康发展的奶业应该是让奶农、乳品厂商和消费者三方面都得益。

　　2007年9月底，国务院出台的《关于促进奶业持续健康发展的意见》指出，我国奶业发展出现较大波动的深层原因主要是奶牛良种覆盖率和单产水平低、养殖方式较为落后，质量保障体系不健全等等。奶业是农业现代化的重要标志，只有解决上述问题，才能确保我国奶业持续健康发展。第三届中国奶牛发展大会的主题正由此而定。

　　光明乳业总裁郭本恒介绍说，我国当前乳品加工方面的HACCP已经日趋完善，但在牧场和奶源管理的HACCP方面国内还几乎是空白。光明乳业早在2006年就借鉴其经验，在业内率先将HACCP理念渗入到奶源管理之中，从预防生奶的化学性污染、物理性污染和微生物污染着手，对奶牛投入品、饲料、兽药、水、清洗剂、消毒剂的使用均做了详细规定，从源头到挤奶，然后到储存和运输，实行全过程、全方位的控制，从而真正保证了原料奶的安全优质。

　　光明乳业质量总监钱莉在接受记者采访时说，从2006年到2008年，光明乳业在上海地区的25个公司自有大型牧场和华东近100个合同制规模牧场全部通过无公害农产品产地认定。据了解，奶牛场无公害农产品产地认定主要通过对奶牛投入品和接触品的控制，使之符合无公害要求，并且对饮用水和环境保护方面进行规范，使畜牧业和谐发展。

　　据悉，光明乳业金山牧场是2008年上海市标准化体系试点企业中唯一的一家奶牛场试点企业，目前正在建立中的标准化体系，是以技术标准为核心，连同管理标准、工作标准、安全技术标准、职业健康标准、环保技术标准、信息技术标准等，共同构成了企业的标准化管理系统。

责任编辑：王杝丹 编辑：王杝丹 来源：上海奶业行业协会
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