按照往年惯例，春节过后一直到八九月份，是食用油消费的淡季，食用油的价格会出现回落。但是继去年由于食品原料价格上升导致食用油价格上涨后，花生油批发价格从上周开始继续走高。广州市场也从前天开始上涨，升幅最高达19.8％。有业内人士透露，短期内花生油市场行情回调的可能性较小。

从上周开始，北京花生油批发价格每桶猛涨10元。广州的花生油价格也开始出现上涨。记者从百佳、万佳和好又多等超市了解到，升幅最高达19.8％。对此，有超市的销售人员表示，接到厂方通知，因为原料价格上涨，所以要在4月份上调花生油价格。

据广州一位从事花生油生产和销售的业内人士分析，此次花生油价格的上涨，是由于近期国内花生出口态势有所好转及油厂入市采购花生油原料等因素的共同带动。去年11月底开始，花生油的批发价格大幅上升，每吨从1.0005万元上升到1.38万元。目前，已经比前段时间上涨8%左右，广东地区一级花生油市场价格每吨为1.5万元，创下了近年新高。业内人士预计，由于南方收购花生价格较高，市场货源仍然紧张。随着产区花生原料货源越来越少，新花生要在八九月份才能上市，短期内花生油市场行情回调的可能性较小。

目前，广州大部分酒楼用油量大，且多数会选用花生油，价格上升一定会造成更大的成本压力。