前段时间处于波动的上海食用油价格将趋于稳定。《每日经济新闻》昨日获悉，为保证上海食用油市场平稳，政府众多职能部门联合相关专家、卖场，日前专门召开会议商讨应对措施。昨天，沪上众多卖场纷纷表示，将尽力发挥库存作用保证市场需求，同时将保证销售价格的稳定。

近期，受原料上涨影响，包括大豆油、花生油等在内的食用油价格又一次跃跃欲涨，一些卖场也于近期调高了部分产品的价格。一家大型超市工作人员告诉记者，“我们在10月底调了一次价，涨幅在2－3个百分点”。

记者了解，目前，也有部分大超市食用油价格保持在原有水平。另一家大型卖场工作人员告诉记者，“目前尚未接到供应商要求调价的通知”。他表示，消费者不需担心市场供应不足及价格上涨的问题，“早期与供应商签订合同时，针对一些敏感产品如食油，我们就在和约中明确了供应商要保证的供应量以及调价幅度”，并称已“保证充足的存货”。

据参与此次会议的有关人士透露，为保证上海食用油价格稳定，有关部门要求，各大卖场等经营单位必须定期向职能部门上报几种市场占有率高的食用油价格；另外，食用油价格一旦有异常波动，卖场等经营单位要立即上报相关政府部门。同时，为了油价的稳定，沪上众卖场纷纷承诺提早做好准备，保证元旦甚至春节期间的供给和价格稳定。