好市场历来不缺乏激烈的竞争，而竞争到达一定阶段必然会形成垄断。中国小包装食用油行业发展的近20年间，几大品牌迅速崛起、整合，随着2004年食用油国家新标准的出台，品牌集中度进一步提高，食用油行业即将步入垄断时代。面对这样一个风险与潜力同样巨大的行业，又有谁在努力挑战即将形成的垄断格局？近日，本刊记者来到山东龙大食品集团刚刚竣工的山东龙大植物油有限公司，专访山东龙大植物油有限公司市场部部长曹平山。

食用油市场空间仍然巨大

《新食品》：龙大食品集团为什么会选择进军食用油市场？你们在这方面做了什么准备？

曹平山：有竞争市场才能快速成长，目前食用油市场竞争的激烈程度正说明了这是一个朝阳行业。如果按照2006至2007年度我国食用油整体消费量2374万吨以及我国现有人口13.1亿计算，我国人均食用油消费量为18公斤，超过世界平均15公斤的水平，也超过了日本的17公斤和韩国的16公斤。1993年小包装食用油整体市场容量在30亿元左右，1998年达到100亿元，预计2008年将增至500亿元。这些数据都说明了食用油市场空间仍然巨大，此时龙大进军食用油市场仍有机会。

其实，龙大食品集团并不是刚刚进入食用油行业，龙大在烟台地区的花生油专业生产厂已经成立20年了，龙大小包装花生油已经在山东地区畅销10年了，我们已经拥有了经验丰富的花生油研发、生产人员及身经百战的销售团队。龙大食品集团作为国家级大型食品加工出口企业的实力为我们提供了强大的资金支持，地处优质花生主产区山东使我们占尽地利。现在，聊城地区建成的大型花生油生产厂是我们为拓展全国市场做的又一重大举措。

稳定的种植户关系突破原料垄断

《新食品》：外资企业凭借强大的资金优势对原料形成垄断威胁，龙大将如何应对？

曹平山：外资企业对原料的垄断威胁确实存在，现在食用油企业之间的竞争也已经演变到原料控制的竞争上。2007年在花生原料紧缺的形势下，有不少山东的食用油企业纷纷倒闭，但龙大集团在原料供应的保障方面是非常稳固的。首先，龙大在山东拥有两个生产基地，分别位于胶东半岛和鲁西这两个花生主产区，可以覆盖整个山东省收购原料。其次，龙大食品集团作为国家级农业产业化重点龙头企业，20多年来与省内大型粮食、蔬菜种植户保持良好合作，而且已与多个绿色花生生产基地签订供应协议，这不仅保障了原料供应还保证了原料的优质。

“全健康”花生油

突破产品理念壁垒

《新食品》：龙大的产品在哪些方面能够与行业寡头对抗呢？

曹平山：龙大食品集团作为食品出口企业，一直坚持产品品质第一的原则。十年来，龙大一直坚持以独创的“全健康花生油”理念做好每一瓶花生油，在龙大要评判“全健康花生油”得从五大标准考量，即选料、焙炒、压榨、过滤、存储，每项工艺都必须符合龙大独创的全健康标准。

除花生油外，龙大的另一个主打产品是花生调和油，在调和油市场长期缺乏强制性的国标，品质参差不齐的情况下，龙大坚持自己的标准绝不以次充好，这也为我们赢得了消费者的信任。

步步为营突破市场坚冰

《新食品》：在拓展全国市场的策略上，龙大将会采取哪些措施呢？

曹平山：新品牌做新市场往往会犯盲目冒进的毛病，花几百万铺货然而后续资源跟不上导致前功尽弃。所以龙大在拓展全国市场时将会采取步步为营的战略，先集中资源做样板市场然后再向周边扩展。

在品牌建设上，龙大立志做全国性食用油品牌，我们会考虑在央视投放广告，但绝不会把央视广告作为打造品牌的唯一途径，我们将依靠优良的产品品质、高素质的员工及优质的售后服务等多方面因素，来一点一滴积聚品牌内涵。