味精是厨房必备调味品，如今习以为常的味精却发生了新变化。昨天，烟台市质监局发布消息：从即日起，味精产品分成三大类：即普通味精、加盐味精和增鲜味精。

市技术监督信息研究所负责人介绍，无论是哪一种味精产品，其感官都应为无色或白色结晶状颗粒或粉末，易溶于水，无肉眼可见杂质，且无异味。加盐味精产品的谷氨酸钠含量应不小于80%，食用盐添加量应小于20%，铁含量小于等于每千克10毫克；对于增鲜味精，谷氨酸钠含量不小于97%，增鲜剂呈味核苷酸二钠不小于1.5%，铁含量小于等于每千克5毫克等。无论是加盐味精还是增鲜味精，都需用99%的味精来加盐和进行增鲜。