提起加碘盐大家并不陌生，而与加碘盐一起被列入国家食品强化工程的铁强化酱油，却没有多少人了解。辽宁省鞍山市疾病预防控制中心日前调查发现，由于公众对其功效缺乏认识，铁强化酱油在市场上几乎被打入“冷宫”。

鞍山市疾控中心日前走访多家超市了解到，尽管铁强化酱油售价比普通酱油没有高出多少，但是销售状况却十分不佳。很多消费者表示，他们购买酱油时大多注意品牌，是生抽还是老抽，几乎没有关注过是否具有补铁功能。

由于铁强化酱油上都会标有“补铁”标识，有的消费者甚至认为这一标识只是商家在炒作概念。由于销售不佳，铁强化酱油甚至有逐渐“隐退”之势，有的大型超市销售酱油品牌多达五六十个，而铁强化酱油只有两三种。

鞍山市疾控中心专家介绍，铁缺乏和缺铁性贫血是国人普遍存在的营养问题，铁强化酱油可以改善人体的铁营养缺乏状况，是我国继“食盐加碘”后实施的又一项涉及千家万户的“补铁工程”。

与其他补铁方式相比，食用补铁酱油最为经济。据推算，居民个人如果购买保健品补铁，每年的花销大约在1000元，而通过食用铁强化酱油来补铁，每年仅在普通酱油的基础上多花几元钱就够了。