调料作为饮食中调味品，销量较几年前有大幅增长。同时，各种调料既是中药材，也是农副产品，供给不稳定，人为因素大，因此调料是药市中商家关注的热点。调料中的主要品种走势如何？现分析如下：

草果：是近期最活跃的品种，价格由月初的41～42元（千克价，下同）上涨至44.5～45元（陈货），上涨了7%～8%。

随草果产新高峰来临，近日玉林市场草果价格由升转降，安国市场走动较前期也缓下来，陈货价稳在44元，估计新货大量上市时价格还将有所回落。今年云南草果各产区春季天旱，挂果率不及常年，库存量微薄，销量较前几年有了大幅增长，草果后市仍值得关注。

小茴香：现在各产区已开始产新，市场反映比较平淡，近期价格止降转稳，为5.5～5.7元（甘肃陈货）。内蒙古产区：今年种植面积比去年增加，但是春季天旱，后有虫灾等，单产量下降20%～30%。今年内蒙古产区开称价格与去年持平，为5元（毛货）。农民因其他作物价格上涨不愿出售。甘肃民勤产区：政府限制农业用水，种植面积比去年略有减少。因产新前期多雨，色泽不佳，好货少，收购价5.8～6元。甘肃酒泉产区：与孜然套种效益好，种植面积比去年增加，产量也相应增长。综合之下今年小茴香产量与去年持平，但产新期间价格难以下降，未来几个月将以平稳为主。

八角：产新高峰不远。三四年来价格几涨几跌，市上关注商家多。今年八角的广西藤县古龙镇主产区减产30%～40%；再就是工值上涨，外出打工收入增加，采摘八角费用增加，成本提高。近期玉林产区生果价格上涨0.2～0.3元，为2.4～2.6元。八角销量颇大，用季到来，各产区走销情况渐好，估计今冬明春价格还有升幅。

丁香：进口白蔻常配给丁香，从另一方面反映出丁香货源比较充足。用季到来，市场关注商家却少，价格在27～29元之间。丁香来货多少，受玉林外贸商家控制，只是国内销量增加许多，新货上市之前，价格再降阻力也大。

白蔻：同丁香有不解之缘，或同步而行，或此升彼降。白蔻主产印尼，产新已结束，近来销售由搭配丁香转为荜拔，也反映出货源供给趋紧。白蔻各市场存货不多，市上多商看好，后市价格还会上涨。

小良姜：产新时因价降曾火一时，市上新货入市不少。小良姜主产区在广东徐闻县，近年广东经济发展快，香蕉、甘蔗等经济作物收入高，今年产新价格下降，农民收入减少，产区反映今年减种。只是前两年入手商家多未脱手，各地存量尚丰，估计旺季来临，价格将稳中趋升，大涨希望不大。

白胡椒：近来产地收购价小幅波动，处于振荡整理状态。今年产地库存少于去年，又减产，在旺季需求拉动下，后市还会回升。

益智仁：近来一直平静无声。今年此品减种，库存为近年来最少，是近期价难下降的支撑点之一。销季到来，玉林市场走销量有所增加，似乎在平静中蕴育新的变化。