春节前夕，国家质检总局专门对部分“年货”食品进行了质量监督抽查。其中，食醋产品实物质量抽样合格率为９８．５％。

    此次抽查对食醋产品的感官、致病菌、山梨酸等１６个项目进行了检验，共涉及北京、天津、山西、黑龙江、山东、广东、广西、江西、江苏、湖北等１０个省、自治区、直辖市６８家企业生产的９９种产品（不涉及出口产品）。

    抽查中发现的主要质量问题有：个别产品超限量使用食品添加剂；个别产品可溶性无盐固形物的含量过低；个别产品标签标注不规范。湖北天宏调味食品厂生产的ＴＩＡＮＨＯＮＧ牌镇江香醋，江苏丹阳市恒穗酱醋厂生产的恒穗牌镇江陈醋，以及山东滨州滨胜酿造有限公司生产的滨胜纯粮米醋被查出是不合格产品。

    针对抽查中发现的主要质量问题，国家质检总局已责成各地质监部门严格按照产品质量法等相关法律法规的规定，对抽查中产品质量不合格的生产企业依法进行处理，并限期整改。

    胃溃疡、糖尿病患者不宜多喝保健醋

    我国食醋生产历史悠久，诞生了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋、福建永春红曲醋等众多名醋。此外，保健醋作为食醋家族中的新成员，近年来也受到了不少消费者的青睐。

    但是，专家建议，在饮用保健醋时不能大量饮用，尽量不要空腹喝，或是不经开水稀释。患有胃溃疡、胃酸过多的人或是糖尿病患者不宜多喝保健醋。对某种水果过敏的人还应在喝之前详看说明，避开相应的水果醋。专家建议消费者尽可能选用酿造工艺生产的产品。

    在选购酿造食醋时，一是要看食醋的色泽、体态。酿造食醋是琥珀色或红棕色，有光泽者为佳品。体态澄清、浓度适当，无悬浮物和沉淀的产品质量较好。二是要闻香气、尝滋味。好的食醋应有食醋特有的香气和酯香，酸味柔和，回味绵长，有醇香，不涩，无异味。