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葡萄酒生产商偏爱铝制瓶盖
糖酒快讯   2008-05-26 17:24    
 
  　　随着技术的不断进步，多年来作为上流社会荣耀象征的软木塞将逐渐淡出历史舞台。

　　包括全球著名的酩悦香槟（Moet&Chandon）和福斯特集团（Fosters）在内的众多生产商都明显表现出对铝制瓶盖的偏爱。如此一来，开启葡萄酒瓶时的“砰”声将一去不复返，开瓶器恐怕也只有在博物馆能见到了。

　　更为重要的是，由于不需将葡萄酒瓶水平放置，葡萄酒的存放也将变得更为简单。使用铝制瓶盖封装的葡萄酒不必水平放置，也不必担心竖直存放后导致软木塞干燥造成开瓶困难。

　　与利乐包装和罐装相比，铝制瓶盖的包装更加受欢迎。这对于印度等新兴市场无疑是一个好消息，那里的消费者对于存放及开启葡萄酒并不是非常了解。

　　业内人士表示，超市也是促成这一转变的重要因素。由于软木塞污染时有发生，而且软木塞不易开启，超市经常遇到消费者退货的情况。相比之下，铝制瓶盖是非常可靠的。另外，消费者在不断地从烈性酒转向葡萄酒，易于开启的铝制瓶盖对于追求新潮的年轻一代非常有吸引力，这也是促使生产商不断转向铝制瓶盖的原因之一。

　　澳大利亚福斯特集团经理Owen Malone表示：“现在铝制瓶盖越来越受欢迎，用这种瓶盖封装的葡萄酒不仅易于开启，而且贮存方便。”

　　目前，在澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等葡萄酒新世界国家，铝制瓶盖的使用越来越广泛。而相比之下，欧洲旧世界国家的转变速度较慢。

　　美国加州香东酒庄(Domaine Chandon)是由酩悦香槟投资兴建的起泡酒龙头企业，其亚太发展部经理Cameron Murphy认为，铝制瓶盖和软木塞将会并存，现在酩悦酒庄就是同时采用铝制瓶盖和软木塞封装葡萄酒。“软木塞虽然有欠缺，但随着技术的进步，它的安全性也会不断提高。”他补充说。

　　业内人士普遍认为，一些珍贵稀有的陈年葡萄酒将继续采用软木塞，而那些大规模生产的葡萄酒产品则正在加速向铝制瓶盖转换。眼下，起泡酒采用铝制瓶盖的非常多，其他品种的转变速度也在加快。

责任编辑：王杝丹 编辑：王杝丹 来源：华夏酒报
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