日前，鲁酒之源酒文化研究会成立大会暨沂源县接待用酒“鲁源”推介会在山东淄博沂源县召开，中国酿酒工业协会理事长王延才以及多位国家级评酒委员参加了本次活动，会议旨在探讨鲁酒文化之源，推介鲁源酒业的酒文化发展历程。

会议期间，代表们参观了鲁源酒业的藏酒洞，观摩了最近出土的2900年前的酒器铜方彝和青铜壶，感受到了源远流长的酒文化。会议代表还品尝了鲁源酒业新近整合出品的10个新品。鲁源酒业1930年建厂70多年来，经过不断探索，充分整合利用当地自然资源，从原料选择、白酒酿造、洞藏储存等方面形成了独特的生产工艺。

王延才说，鲁山有江北最大的喀斯特地貌溶洞群，这里山清水秀，植被好，气候较湿润，适合微生物生长，上游没有工业污染，水质好，具备了酿好酒得天独厚的条件，常年恒温16 摄氏度的天然洞穴更是不可多得。本次品尝的酒品质量很好，尤其在低度酒的开发上走在了同行业的前列。