山东省轻工业办公室主任、白酒协会会长谢宁，在临邑洛北春酒厂召开的２００８年全省白酒感官质量鉴评会上透露了以上信息。他说，２００７年全省共有酒厂１６７家，全年总产量８３．４万吨，实现利润８．８２亿元，同比分别增长了９．２７％和４０．６％，但是２００７年是全国白酒行业大发展的一年，山东的增速较全国有一定的差距。

    鲁酒和川酒的地位之争由来已久。上个世纪８０年代至９０年代初是“黔酒时代”，贵州茅台因“国酒”之尊备受仰视。从上世纪９０年代中期开始，鲁酒红透大江南北，山东白酒品牌曾连夺中央电视台“标王”，制造了中国酒界的神话。２０００年后，中国白酒行业又进入“川酒时代”，以五粮液为龙头的川酒大品牌靠“多子多福”政策攻城略地，产生了一个个市场奇迹，川酒一路飘红。

    据山东省白酒协会秘书长姜祖模介绍，虽然鲁酒产量在２００７年退居第二位，但是鲁酒的质量并不逊色，鲁酒越来越重视高档酒开发，企业利润大幅增长。他说，现在景芝、扳倒井、趵突泉、泰山等近２０家企业研制开发了芝麻香系列产品，这是鲁酒的绝活，也可能会成就将来鲁酒的复兴之路。

    一年一度的山东白酒感官质量鉴评会是业内最为看重的品评会，各大酒厂都拿出自己的绝活产品，与全省同行一比高下。据悉，现在鲁酒割据称雄区域市场，几乎每个县都有自己的酒厂，每个市都有几个强势品牌。除一些高端市场被茅台、五粮液等名酒占领外，其余市场均被鲁酒占据。鲁酒牢牢控制了山东市场约９０％的消费额，山东白酒占据全国市场１０％左右的份额。