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未来,青年人还喝白酒吗?(二)
糖酒快讯   2008-04-30 10:29    
 
为此,笔者提出如下对策:

  密切关注白酒消费者市场的变化,顺应年轻一代对刺激饮品的需求,着重进行白酒品质的创新;通过白酒与新生活方式的对接,使之感受到白酒不仅是情感连接的媒介,还是一种永恒的消费时尚。

     首先,要关注消费者结构性变化。未来的5到10年,80后人群逐步成为酒类市场的消费主角,因此,营销模式、品牌价值内涵都要随之升级,产品的设计应该研究消费者“潜需求”的变化。

     其次,要关注新技术、新思潮对消费者的影响,着重品质创新。适应新生事物作为人类共有的天性,只要我们不懈努力,总会让青年人愿意喝白酒的。白酒企业要针对不同的消费群体生产不同口味的白酒,开发年轻人在口感上、心理上能够接受的白酒,然后依附神秘的中国传统文化,利用慢慢渗透的方式逐渐推广。

此外,要培养意见领袖。虽然目前的年轻消费群体充满着个性与叛逆,但是他们更多的存在对新思潮的崇拜与跟从,因此,培养意见领袖,从专家、明星、权威的角度来营销,是酒类企业营销的新视角。

     当然,更不能忽视新技术、新观念对现在营销的影响。80后一代的迅速成长,渐渐成为生活的主角,作为酒类企业,应该更多的站在消费者的角度上关注新技术、新思潮对80后的影响,并利用这些积极因素来开展工作。

  学习洋酒的推广艺术,塑造好符合青年人口味与现代生活对接的白酒新文化,用有新内涵的酒文化引导未来白酒消费。

     白酒需要从洋酒身上学习怎样与现代生活寻找结合点,来促进青年人的白酒消费。目前,几乎只能从名称上看到国内酒企在努力塑造品牌和酒文化。但是酒文化不应该只是停留在这个层面上,白酒文化的匮乏,更加剧了对洋酒文化的盲目效仿和学习。这就要求塑造好符合青年人口味与现代生活对接的白酒新文化。

     白酒新文化的塑造需要处理好几个关系:首先,快与慢的关系。面对激烈的市场竞争,机遇稍纵即逝,必须只争朝夕。

       其次,要处理好新与旧的关系。我们要站在前人的肩上起跳,充分挖掘、弘扬传统文化中的精华。

  第三,定性与定量的关系。白酒新文化的塑造要建立在定量分析的基础之上。

  第四,积极发掘白酒的文化新内涵。白酒是一个特殊产品,她既是物质的,更是精神的,主要满足人的情感需求、精神需求。承载文化是白酒产品具有长期生命力的根本所在。

     研究白酒精神和物质的有效功能、理性消费的方法,消除消费者对白酒的偏见,关键是要给消费者一个消费的理由,即他喝白酒的理由是什么。如果我们的理由能够征服他们,他们就会成为新的消费群体。

     随着消费升级和人们物质生活水平的提高,强调超越物质水平的精神生活方式和生活态度,包括安全、健康、彰显生活品质和价值,愈来愈成为一种必然。白酒,也不例外。健康概念对白酒业来说,需要全新的认识和定位。倡导品质确保消费者饮酒安全,是健康饮酒和饮酒健康消费方式的关键所在。白酒,健康应该是基于绿色、有机、营养的一个相对品质保证概念。

     就白酒的健康特征而言,基于品质健康应从三方面加以诠释:第一,从酿酒环境、原料、工艺等方面,严格以绿色、有机、生态、健康为标准,做到无污染和无公害;第二,从酿酒全工艺流程中,严格质量标准,确保酒品质量安全、健康和无公害;第三,积极引导健康饮酒消费方式,倡导适度饮酒、适度饮健康酒的消费习惯,加强酒厂和经销商的社会责任意识观的建立。

     此外,要积极探索白酒消费的新方式。通过对传统饮酒文化的发掘、产品质量风格的改进,压制替代产品的冲击,尽可能持久地维护现有消费群体少流失;同时,顺应现代消费方式,作出改变,在白酒的形态、风格、饮用方式等方面作重大调整。在文化的研讨上,总结出白酒自己独到的东西。提倡健康、文明的生活方式,应当成为社会进步的重要表现形式。寻求白酒与现代生活的结合点,通过持续创新不断满足消费者物质层面和文化层面的需求。

(韩永奇)
责任编辑:曹婧 编辑:曹婧 来源:华夏酒报
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