二次创业再燃激情

如今，张红军以白水杜康为主业，组建了白水杜康集团，业务拓至房地产、旅游度假及后图谋上市，一个旗舰型的现代化企业初具规模。张红军向记者道：“白水杜康现在已经是民营股份制企业了，股东们齐心协力，他们信任我，我有责任帮他们管好这个企业，否则就心有愧疚。”

如今，张红军继开发了十三朝、酒祖贡等副品牌之后，在高端市场更加充满了信心。从2007年开始，在现有生产规模的基础上，白酒生产、白酒成装、大曲生产、工业总产值、税金、利润等计划逐年以50%的速度递增；到第一个五年计划末达到生产白酒12000吨；成装白酒10000吨以上；生产大曲8000吨；实现工业总产值13800万元；实现税金1500万元；实现利润1300万元的规划目标。

完成和新增项目主要有：酿酒中车间和股份制车间改造、2007年10月投入使用新原粮库等设施的建设，2008年建成并投入使用；厂区全部改造工程2008年全部到位；酿酒新区及其配套工程2008年开始建设，2010年扩建竣工并全部投入运行；杜康酒史馆装修、陈列2008年6月到位，并投入使用；杜康高标准实验室设施2007年底以前配置到位，太空酒曲窖泥微生物进一步分离研发，2008年6月取得阶段性成果；杜康沟旅游景区建设2008年下半年分三期着手实施，2011年全部建成；酒糟综合利用项目2008年底建成投产；低度保健、饮料酒研发2008年底研发成功，并提出可行性项目申报，2009年投入批量生产，到2011年低度健康型果酒生产量占到销售收入的35%以上。

企业管理方面：白水杜康酒及其系列产品地理标志保护申报；“杜康酒艺国家级非物质文化遗产保护项目”申报；2007年陕西白水杜康品牌运营有限责任公司成立并投入运营，实施235发展战略和2+3品牌战略。

2007年10月12日，陕西白水杜康正式向首都博物馆捐赠了无价之宝：数次搭载“神舟”飞船遨游外太空的白水杜康酒曲和窖泥11种，以及由其酒曲酿造而成的第一瓶“神州玉液”太空酒，和一瓶与共和国同龄的58年极品窖藏白水杜康酒原酒。面对着新华社、中央电视台、凤凰卫视等海内外诸多一流媒体，陕西白水杜康集团总裁张红军面带微笑，侃侃而谈：“白水杜康捐献这三件宝物，就是希望向党的十七大献一份厚礼，向首都传递广大陕西人民群众的一片深情厚谊，我希望通过首都博物馆的收藏，让更多人了解白水杜康，了解白水杜康与中科院合作的科技成果，提升白水杜康的品牌，使更多人品尝到醇香的白水杜康酒。”

记者手记

英雄不问出处

“智者看天下，强者看现在，弱者看过去。”这是张红军常说的一句话，并特别强调只有弱者才总是说过去的事情，一个英明的企业家，不会停留在今天的强大方面，而是以前瞻的眼光审视天下及未来。不问过去，更不提出处才是真正的英雄，所以，面对“昨天的故事”——商海里的惊涛骇浪、与员工的手足情、在贫困山区的希望资助……张红军更愿意是故事的主角，而不是故事的配角。“财聚人散，财散人聚”，张红军执此信笃，手里拿着一副并不好看的牌，却打得得心应手，逢凶化吉、转败为胜。孟子曰：“仁言，不如仁声之入人深也；善政，不如善教之得民也。善政民畏之，善教民爱之。善政得民财，善教得民心。”张红军，就是在故事中践行着两者兼备的角色，不问出处，只问“仁声、善教”的人。

《新食品》：对于白酒这个行当，现代企业严酷的管理办法怎样做到顺应人心呢？

张红军：白酒行业与其它行业相比，无论是管理理念还是管理模式都有一定差距，像IT、制药、化工等产业的管理技能急速向世界接轨，而白酒产业的现代管理引进较晚，我认为正处在向科学管理的过渡时期。所以，企业管理要因地制宜，跨大步可能跟不上，跨小步又要落后，要适中才行。

《新食品》：这个适中如何解释呢？能否举例说明？

张红军：白酒产业是一个高附加值、偏文化传承的产业，感性色彩不可少。我们白水杜康，所执行的管理策略是：企业有情，管理无情，制度是绝情绝义，否则宽严皆误。

对于酒类企业而言，制度是深入人心，管理要从下而上，而不是从上而下；从下而上强调的是企业员工自主管理，从上而下则说明是压下去的被动接受管理。如何做到呢？我们提出了非权力管理，即从下而上的管理攻略。

在我看来，老板永远没有员工聪明。为什么这样说呢？比如你今天罚了某位员工，可员工在工作时就会带进情绪，他可能砸掉你几个瓶子就抵消了你的处罚。所以，员工总有对付老板的办法。那么，如何保证管理的有效性和主动性呢？那就需要企业文化，即把“非权力管理”作为企业文化的核心来打造。

《新食品》：非权力管理，会不会出现“非权力”就没有“管理”呢？

张红军：不会，文化是企业政治思想工程，是教育员工的一个工具，一个虚拟的工具。既然是虚拟的工具，同样在以虚拟的办法来教化，即以精神塑造为主。怎样做到正确的精神塑造呢？即我们执行的“一把手工程”。

老板不可能面对每位员工去亲自抓，所以只认准你的直接下线领导。如果抓住的是一只狼，则会培育出整个团队一群狼，如果抓住的是一只羊，则是不愿意看到的一群羊。所以，领导的首要责任就是选准“狼”，然后才有一致性价值观的“狼群”。狼性都有天赋，所以，他们并非一定要权力管理来约束，而是自发的释放，即非权力管理得到落实。

《新食品》：听说今年10月12日，陕西白水杜康正式向首都博物馆捐赠了无价之宝——白水杜康的太空酒曲和窖泥？

张红军：在过去的五年里，白水杜康在党的惠民政策的指导下，集团上下万众一心，走过了一段光辉历程。我们感谢党！值此党的十七大在北京隆重召开之际，我们向首都博物馆捐献这些珍贵的物品，也代表着集团全体员工对党的好政策的衷心感谢，也祝愿我们的国家和民族，在党的领导下，经济再获腾飞，人民更加富强。