| 扳倒井“三高”定身 打造白酒高端品牌 | | | | 糖酒快讯 2008-04-29 17:32 | | | | | | < | 白酒市场环境中，高端白酒市场确实存在着很大的品牌发展和企业获利的空间，但是在这一发展空间中，是否适合于每一个企业介入？是否能够单靠品牌文化的诉求就能够成就成功品牌？一个品牌是否具备了进军高端的储备？还有待进一步验证。高端白酒市场有着其独特的竞争特点和市场个性，每一个品牌假如不能够做到对市场竞争业态和整体目标市场消费心理的时代把握，就很难在这一空间中立足、生根、发展。
近年来，在资源丰富的齐鲁大地上，白酒行业迅猛发展。但在大发展的背后，我们看到由于历史等原因，要寻求高端领域的较大突破，还有很长的路要走。过去的几年中，扳倒井的发展是一个从储存能量到释放能量的过程，无论是“扳倒井”市场范围的不断扩大，品牌影响力的不断提升，还是扳倒井在行业中地位的不断提高，都与企业多年来所进行的战略储备有关，也为扳倒井晋身高端打下了基础。鲁酒走高端必须要“三高”定身，才能成功打造白酒高端品牌。
白酒走高端：人才和技术是关键
要想打造自己的高端品牌，必须要有高端的酒质为基础，而关键是要有一流的人才和技术做保障。在首届全国品酒技能大赛上，集团总工程师、国家级评酒员张锋国勇夺第一，成为中国白酒历史上第一个“品酒状元”。在首届中国白酒科技大会上，集团副总工、“二次窖泥技术”的发明人信春晖，荣获国家级优秀学术论文奖，并被评为中国白酒优秀科技专家称号。集团副总工、国家注册酿酒高级评酒师、国家酿造酒高级技师胡凤艳，在中国食协七届白酒国家评委考评会上晋升为白酒国家评委。企业核心竞争力取决于人才和技术。张锋国、信春晖、胡风艳作为国内白酒界知名的酿造专家，成为了扳倒井的三张技术“王牌”。除他们之外，企业还培养造就了高级工程师等各类技术人员350余人。先是利用国内独创的“DMADV”酒体设计控制和“二次窖泥”技术，在全省白酒企业中率先完成了生产的全部固态粮食酒化；利用全国唯一的井窖工艺酿酒，研制出了独具特色的复粮芝麻香型白酒。一流的人才和技术，保证了酒质既好又稳定，进而成就了扳倒井辉煌的今天。
白酒走高端：要打造自己的高端品牌
鲁酒选择走高端，必须要增加自己的品牌内涵，打造自己的高端品牌。目前市场上有一些高端产品，但真正意义上的高端品牌却很少。就目前市场而言，最需要树一个真正属于鲁酒的高端品牌。
近年来，扳倒井先是在全省最早上马万吨固态纯粮食酒项目，随后建成全国规模最大的集群式二次窖泥窖池群、全国最大的复粮芝麻香型白酒生产基地。2007年，经大世界基尼斯总部严格地审核确认，第九纯粮固态发酵酿酒生产车间，获“大世界基尼斯之最”，并被国家商务部公示为新一届中国名酒。中国第一品酒师、全国唯一井窖工艺酿酒、全国最大的复粮芝麻香型白酒基地、迄今最大的纯粮白酒酿造车间、中国名酒等荣誉使扳倒井晋身产能和高端市场占有率最高的鲁酒企业，品牌也不断得到提升。但要真正晋升高端，则需打造一个新的高端品牌。“国井”的出现，则恰时满足了这一需求。“国井”的出现，也恰时满足了这一需求。“国井”与“扳倒井”是相辅相成的，形成一种互相拉动的局面。通过一个品牌来提升整个市场的经济效益，也将会成就扳倒井美好的明天。
白酒走高端：对高端人群必须要有全新的营销思路
多年来，白酒高端市场被茅台、五粮液等占据，由于历史等原因，在高端人群心目中也形成了一个惯性思维。要改变这一看法，就要采用新方法、新思路，做营销、做宣传，使扳倒井突破区域等因素的束缚，上升到国家级高档白酒的行列，并有效实现与消费者进行充分的信息沟通，向消费者传达扳倒井作为“国井”的尊贵、稀缺的品质和身份感。通过近几年的运作，扳倒井复粮芝麻香型白酒“井藏三十年”在高端市场已经占据了一定的市场份额，受到高端人群的尊宠。
面对高端市场，很多白酒企业都在虎视眈眈，寻求机会切入高端市场分一杯羹，他们或有强大的品牌背景，或有雄厚的资本实力，面对这些强劲对手，“国井•扳倒井”的高端白酒突围战略，离不开以下几点：1、不可被模仿的工艺品质；2、不可被超越的文化底蕴；3、不可被抄袭的产品体系。只有三者合一，在感观上吸引消费者的眼球、在品质上征服消费者的需求、在心灵上触动消费者的购买欲，“国井•扳倒井”才能在最新一轮的高端白酒大战中，赢得最终的胜利。 |