震灾已经过去十多天了，看到重灾区的许多灾民还在吃方便面、压缩饼干，还在喝矿泉水，令人心焦。我想，土豆和果汁应该上阵了。土豆本来就是救灾作物，这个时候理应大显身手；果汁更是具有多种药用价值和营养价值，一饮多得。因此，无论从心理救援还是从医治伤病的角度，让我们多年来发展起来的丰富的农产品在危难时期显身手，以弥补灾区心理医生和救治药品的不足，这是我国农业对救灾的最实在的贡献。
别把土豆不当宝贝
土豆学名马铃薯。营养学研究表明，每千克土豆含蛋白质19克、脂肪7克、糖类160克、钙110毫克、磷390毫克、铁9毫克。此外还含有丰富的维生素C、维生素B1、B2、B3、B6和可分解产生维生素A的胡萝卜素以及大量的优质纤维素等。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还可降低胆固醇,防止动脉硬化。
土豆不仅具有食用价值，还有丰富的药用价值。比如，由于土豆具有解毒消炎的作用，对外伤有明显疗效。其所含的维生素B、维生素C和糖能够提供皮肤创口生长所需的养料；所含淀粉对伤口有保护作用；所含盐类可调整创口的PH值；马铃薯素还能改善创口的血液循环，从而使创口愈合。将土豆泥敷在病灶处，用绷带包紧，每天更换2～4次，15天左右创口便可愈合，对皮肤破溃6天即可收效。
土豆粮菜兼用，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”，由于营养素齐全，且易消化吸收，在欧美享有“第二面包”称号。目前，我国人均消费马铃薯31公斤，仅有世界平均水平的一半，远低于发达国家人均75公斤的水平。农业部于2007年9月28日在甘肃定西市首次召开了全国马铃薯产业发展经验交流会，提出大力发展马铃薯产业，是确保国家粮食安全的战略举措。近年来，各地通过发展马铃薯生产，给农民带来了实实在在的实惠。广西老百姓用4个“3”来形容马铃薯生产，即种植3个月，亩产3000斤，每斤3毛钱，亩增300元。甘肃省定西市通过发展马铃薯，2006年农民人均从马铃薯产业中获得纯收入482元，约占农民人均纯收入的1/3。
农业部提出，力争到“十一五”期末，全国马铃薯种植面积达到1亿亩，比2006年增加2500万亩；单产达到1200公斤，比2006年提高200公斤以上；加工比例达到20%，比2006年提高5个百分点。建立东北、华北、西北、西南、南方五大马铃薯优势产区，推进种薯良种化，种植标准化。农业部在湖南、广东、广西、四川、云南等5个省（区）建立10个万亩冬种马铃薯高产创建示范点。这些示范点就在地震灾区附近，我们希望这些产区能给灾民多支援一些土豆，炒着吃，煮着吃，炖着吃，烤着吃，让土豆在奉献中提升价值，让种土豆的西部农民为实现间接救灾而获得自豪感。
别把果汁束之高阁
中国果汁的消费量较低，人均年消费量还不到1公斤，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平1/40。各种果汁的营养与药用价值应该说是不言而喻。由于它的价格较贵，中国的广大消费者大多数对它还是敬而远之，主要消费集中在城市餐饮业和老人、儿童这个群体。但是，灾区的灾民要迅速恢复体弱多病之躯体，急需多重营养补充到位，只有矿泉水是远远不够的，果汁不应再在超市货架上束之高阁，它应以特有的优势在救灾中闪光。
苹果汁可以理肠胃，促进肾机能；菠萝汁能消肿怯湿，帮助消化；西瓜汁消暑利尿，降血压；胡萝卜汁刺激胆汁分泌，安抚神经；芹菜汁补充体力，舒缓焦虑、压力；香蕉汁提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通；葡萄汁补血安神，加强肾、肝功能；柠檬汁止咳化痰，有助排除体内毒素；哈密瓜汁消暑解燥，生津止渴；草莓汁利尿止泻，强健神经，补充血液；梨汁能维持心脏，血管正常运作，去除体内毒素；椰子汁强健肌肤，滋润止咳；莲雾汁解热利尿，宁静神经；橘子汁解热化痰，生津止渴，止痛消炎……多么可爱的果汁家族，简直就是一座水果医院。灾民的躯体康复需要你，灾民的心理安宁同样需要你。
近几年，中国果汁饮料行业发展态势良好，果汁饮料产销量都以接近30%的速度快速增长。果汁饮料竞争日趋激烈，在大大小小6000多家果汁企业的基础上逐渐形成三股各具特色的竞争力量：一支是台湾企业统一和康师傅，一支是汇源、娃哈哈等国内知名企业，还有一支是跨国公司如可口可乐、百事可乐等。目前市场上集中了娃哈哈、汇源、农夫果园、统一、酷儿、露露等众多饮料品牌。由于竞争激烈，厂家和经销商的利润不断变薄。企业为寻找新的利润增长点，一方面努力解决原料标准化生产问题，积极在原料产地建基地，大批农民开始进行专业化生产；另一方面积极开发果汁饮料新产品，呈现在我们面前的产品越来越丰富多彩：纯天然、高果汁含量是主流，复合果汁及复合果蔬汁日益丰富，功能型果汁饮料也有尝试，果汁奶饮料潜力显现。
现在，是农产品加工企业进入灾区市场的最好时机，做多少广告不如送一场及时雨。从救灾中果汁的缺位，我们看到的不仅仅是农产品加工企业利润微薄的现实，我们也看到了果汁加工企业销售定位的偏差。留守在农村包括四川农村的主要是老人孩子，如果不把农村地区作为服务目标，企业将难以走出一条中国式的发展之路。
当然，灾区需要的绝不仅仅是土豆和果汁。
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