第三届中国·吉林松花湖开江鱼美食节由吉林省旅游局和吉林市政府联合主办，中共吉林市委宣传部、市委办公厅、吉林市政府办公厅、吉林市旅游局等25个单位共同承办。
据吉林市旅游局负责人介绍，本届开江鱼美食节活动内容丰富。
4月15日至4月22日，在吉林市城区举办第三届中国·吉林松花湖开江鱼美食节鱼宴名店评选活动。
4月10日至4月23日，举办第三届中国·吉林松花湖开江鱼美食节金牌菜评选活动，在全市范围内公开评选，通过专家品评、群众参与、专业部门把关等方式评选出金牌菜，同时评选出十佳“金厨帽”。
4月22日，在松花湖风景区举办松花湖美食文化研讨会，组织吉林市知名餐饮专家、学者就松花湖鱼餐文化进行专题研讨。
开幕式定于4月25日在松花湖风景区建委度假村湖边广场举行。
4月30日，举办第三届中国·吉林松花湖开江鱼美食节与奥运同行登山、踏青、观景、品鱼活动。
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