进退两难白酒欲“涨”不能
“我们建议豫酒实行调价政策”。针对企业提出的压力问题，河南省酒业协会给出了这样的建议。
但是调价，一直是企业们不敢触及的话题。
“2008年，是豫酒复兴的关键年。”河南省酒业协会会长熊玉亮在4月16日举行的河南省酒业协会七届三次理事会议上如是说。“如果今年豫酒的复兴大计实施不下去的话，市场很难再给我们第二次振兴、发展豫酒的机会。”
进入2008年，原辅材料、运输、人力成本等大幅上升，企业成本急剧上升。白酒市场苏酒、鄂酒、川酒、皖酒、东北酒等抢占中低端市场，大量贴牌在河南市场出现，茅五剑高端优势无人撼动；豫啤在低端市场也受到青岛崂山、雪花等品牌的影响，豫啤仍停留在打价格战的阶段；2007年，河南省葡萄酒受风波影响至少倒退了3-5年；果露黄酒河南省无优势可言。
“豫酒将何去何从？”与会的多家企业对此都表示出了自己的疑问。
想涨不敢涨
由于今年，奥运会的举行，对于食品的管理也将更加的严格，一个表现就是所有的食品必须加贴电子监管码，而加贴电子监管码所带来的直接影响就是成本的再度上涨。就拿河南省啤酒行业为例，一瓶啤酒加贴一个监管码的成本是两分钱，而两分钱对于一个啤酒企业来说，成本将会增加几百万。“这都是实实在在的问题，我们必须面对。”河南省维雪啤酒董事长韦万根说。
“我们建议豫酒实行调价政策，合理调价对企业来说应该是一个很好的选择。”针对企业提出的压力，熊玉亮如是说。
但是调价，一直是企业们不敢触及的话题。
“今年原料费、运输费、人力成本都涨了，我们不调价又能怎么办。”一位来自洛阳的酒企负责人向记者说出了自己的忧虑。“但是，河南省这个消费群体又决定了我们不敢轻易调，因为现在很多老百姓买酒，只看价格，你贵了，人家就是不买你的，即使你品质再好，只要价格上说不过去，你就没办法让老百姓接受。”
一位业内人士向记者透露，今年过完年，四五酒就曾经调过一次价，因为一些消费者的不接受，其一部分经销商也不愿意再卖四五的产品，这次调价，让四五很受伤。
有了四五的教训，河南的一些其他酒企也不敢轻举妄动。但来自各方的涨价压力，让酒企们不得不深思熟虑。
问号也是感叹号
长期为河南省酒企做营销顾问的宋玉刚，在提及河南省酒业如何调价时说：“酒企调价，既是一个感叹号，也是一个问号。感叹号是指必须调，问号是如何调。解决这两个问题是当务之急。”
业内人士介绍，酒企调价一定要把握住一个度，这个度就是充分调查过市场后所形成的度，不要盲目的一味为了调价而调价，掌握消费者的心理是最重要的。该人士建议企业可以实行市场成本倒推法，即首先确定目标利润，然后根据市场价格和应有的利润空间来倒推企业的成本，这样所做出的调价举动才会更加的科学。
但仍有一些企业，依然停留在价格战上，而这使河南省的酒企进入了一个恶性循环。“长此下去，必死无疑。”熊玉亮对此显得十分的痛心。
“我们可以进行一些产品结构上的调整，比如提高酒的品质，以宋河为例，宋河旗下售价3元多的低端鹿邑大曲已经被限制产量，取而代之的是七八元的该系列新品。而新推出的25元带纸盒包装的鹿邑大曲，也销售良好。”熊玉亮还指出：“去年，茅台一下子从四五百涨到了七八百一瓶，这中间就存在着一种价格空白，我们豫酒也可以从这方面考虑，形成一种高中低档全方面的价格模式，占领不同的市场。”
另外，转变理念，进行渠道创新，也是熊玉亮所力推的办法之一。 |