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糖酒快讯 2008-04-25 14:37

咱们桂平的西山可是鼎鼎有名，这里不但有好山好水，更有好茶。现在，为了更好的发展和弘扬西山的茶文化，桂平市的20家茶厂齐聚西山之巅，论一论谁是西山的茶王。首届西山茶王评比的裁判由广西茶叶协会担当，由于西山茶是绿茶，这一次的评比分为外形和内质等几个方面。

    参加评比的茶叶自然不用担心净度，但另外的三个方面可就不简单，比如色泽，绿茶就以嫩绿和翠绿为最佳，条索和匀整度则是指每一根茶叶要力求大小长短一致，最好能看清楚锋苗，也就是我们平时讲的叶尖，卷起来的茶叶也要看起来收紧一点，显得像女孩子般秀气的就是最好了。

    接下来就是更重要的内质评比了。茶的汤色、香气、滋味的虽说是个人有个人的口味，但是也有一定标准，汤色以自然嫩绿，明亮清澈为最好；香气就要有嫩香和花香，并且要让人感觉优雅、清高和持久；而滋味则是以鲜醇甜爽四字为好。而真正的品茶，就应该让茶在嘴里滚上一滚，那味道将更醇厚。

    最终，首届西山茶王的评比由桂平西山茶园生产的神仙峡西山茶获得桂冠。

责任编辑：王杝丹编辑：王杝丹来源：//www.sina.com.cn
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