北京市场正在逐步取消“裸体”腌腊肉的销售。从4月1日起，丰台区96个农副产品批发及零售市场内，腌腊肉制品将率先实行统一真空包装上市，不符合要求的食品将予以退市。
 

　　目前市场经营的腌腊肉制品包装不规范、不统一，很容易由于运输、销售过程中的二次污染而造成质量问题，而相关法规对此也没有具体规定。丰台工商分局此前在新发地、岳各庄两大批发市场对腌腊肉制品经营进行全面规范，试点推行腌腊肉制品统一包装上市经营，取得初步成效，决定在全区推广。