这次恰逢“硬质糖果等九项行业质量标准审订会议”在泉州召开的机会，笔者应邀参观了泉州的晋江、石狮的部分糖果企业。深感这些企业虽然文化背景、企业发展途径、企业的产品结构框架不同，但大多数企业都具有一定的规模，形成了自身的产品特色，在国内外市场都能占有一席之地。

    雅客：结缘体育铸造品牌

    品牌是企业的形象，是企业综合实力的集中表现，雅客尤其重视品牌的建设和经营，力图将公司发展成一家具有核心竞争力的国际糖果知名企业。经过不懈的努力，以雅客为核心的企业品牌不断升级。

    雅客是中国糖果民营品牌的杰出代表之一，在消费者的心中是糖果行业的领军企业主力，在企业创新、新品开发、铸造品牌、开拓市场、出口创汇等方面都跑在全行业的前面，

是不容置疑的领跑者。

    雅客的快速发展走的是糖果品牌与体育结缘之路。近年来，雅客多次荣膺“中国奥委会赞助商”、“中国奥委会标志特许企业”和“中国奥委会标志特许产品”，也多次被指定为中国体育代表团专用产品，并获得开展“您每购买一件雅客产品，就为中国奥林匹克事业的发展贡献一份力量”的活动授权。雅客先后全力赞助27届悉尼奥运会和28届雅典奥运会中国体育代表团，成为代表团的荣誉赞助商。

    特别值得一提的是，2000年10月，公司力邀奥运跳水冠军——田亮加盟，出任雅客麾下“精彩巧克力”品牌的形象大使。“精彩巧克力”、“雅客糖果”自然成为中国体育代表团的指定专用产品，伴随中国体育健儿征战赛场、征战奥运，为中国赢得荣誉，也为雅客品牌增添了含金量。

    同时，雅客又与CBA篮球职业联赛签约5年，“雅客糖果”成为CBA职业联赛糖果类产品的唯一专用品。另外雅客还积极赞助北京女子柔道队，为北京女子柔道队创造好成绩提供了物质保证。

    长期以来雅客与体育结下不解之缘，是糖果企业唯一与体育界长期合作的伙伴，而雅客品牌的培育、铸造过程也正体现了奥林匹克体育运动“更快、更高、更强”的精神。

黎祥：智慧糖果唱响全球

东海的潮汐博击着闽南的海岸线，也孕育了风景迷人的侨乡——石狮。改革的浪潮造就了坚韧不拔、勇于创新的弄潮人，涌现出像黎祥食品有限公司这样的一批的优秀企业。

    黎祥公司拥有先进的糖果生产流水线20多条，是中国最大的综合类糖果、巧克力、夹心糖生产商之一，是中国拥有先进国际糖果生产设备最多的企业之一，是福建目前独立自行出口量最大企业之一。

    “人才是企业的根本，企业的竞争归根到底是人才的竞争”，“产品力是企业的核心竞争力”，黎祥公司坚守着这样理念，充分发挥人的聪明才智，制造出工艺糖果，形成了自己独有的产品特色，并始终保持自己的原创性，执行着独特的工艺技术。黎祥工艺糖果造型千姿百态．颜色五彩缤纷，各种水果蔬菜、飞禽走兽、花花草草、人物卡通……单是视觉审美就达到了一定的艺术境界，如今，工艺糖果已越过海峡，销往欧美、中东、东南亚地区数十个国家，是黎祥公司开拓海外国际市场的“法宝”。

    去年，黎祥在工艺糖果的基础上，进一步挖掘中华“食物养生”文化瑰宝，进行食品功能性机制理论的探索与研究，强化食品功能性有效成分的分析与确定，科学筛选并生产具有功能养生的糖果配方，并使之形成系统化、规范化、科学化的体系。“易津经”川贝枇杷糖、“养生秘膳”燕窝软糖、“韩氏堂”等新品种均体现出黎祥公司“中华智慧、世界品质”的追求。

    黎祥公司从来就敢于而且善于走自己的路，不论是唱响全球的工艺糖果，还是最新推出的功能性糖果新产品，都凝聚着黎祥人的智慧，难怪有人把黎祥公司的糖果统称为“智慧糖果”。

  富华：特色果仁香飘世界

    富华食品有限公司是一家专业的糖果生产企业，生产基地位于晋江市永和镇。

    富华走的是继承与创新相结合之路——继承和发扬了我国古代传统食品加工工艺精华，又锐意创新，使用西方现代饮食理念和先进的工艺技术，中西结合，开发和生产出了众多享誉海内外的特色产品，诸如：酥心糖、咖啡糖、特色软糖、朱古力豆、风味奶糖、蜜炼薄荷等。这些产品以丰富的营养、独特的口感、新颖的造型和精美的包装，展现了现代饮食理念所追求的时尚和品位，赢得了海内外顾客的广泛赞誉和支持。

    特别值得糖果行业学习的是该公司花生制品的采购、加工及其在糖果制作过程中一整套的管理经验和工艺技术。

    以花生仁为主要原料的酥心糖、牛轧糖是糖果行业的传统产品，一直受到广大消费者的青睐，盛销不衰。但花生仁容易生虫、发蛤，保质期较短，这事长期以来困扰着糖果生产企业和经销商的难题。富华把这一问题作为企业首要攻关解决的核心问题。经过严谨、务实的科学管理和独树一帜的工艺创新，已经掌握了加工花生仁及其糖果制品的绝窍，能将酥糖保质期延长为一年，确保糖果产品在两年内不变质。

    由于产品质量优异，公司逐步在国际市场上享有良好的声誉，拥有了一批长期稳固的客户，建立起以东南亚、欧盟、非洲、大洋洲等国家和地区为主的全球营销网络。正如国家商品进出口检验总局一份内部资料上所评述的那样“富华产品香飘世界”，成为出口免检商品。

    也正是有了质量的保证，富华仅花生仁的年消耗量高达6000吨以上，去年仅花生仁加工的糖果出口创汇达1500万美金。

    富华花生制品成为我们糖果行业又一亮点，也预示传统产品走科学管理、技术创新之路，前景无限广阔。

    奇峰：勇创新类引领潮流    晋江奇峰食品有限公司是亚洲最大的淀粉软糖生产企业，其产品不但畅销国内，同时出口到菲律宾、新加坡、印尼、中东、美国、加拿大、欧盟、中国台湾等国家和地区，在国际上享有声誉，被国家进出口商品检验局授予“免检产品”。

    2006年奇峰成为美国华纳兄弟消费品公司在中国第一批独家授权合作伙伴．被授权负责华纳旗下全球知名的TOMANDJERRY(猫和老鼠系列)、LOONEYTUNES(乐一通系列)品牌在中国、香港、澳门地区的糖果类产品的生产和销售。

    奇峰公司勇于创新、敢于挑战自我，得到业内专家的一致好评。如公司新研发的“流质糖果”呈液态，有透明、半透明、不透明的；有凝胶型、泡沫型，还有摩丝型、吹泡型的等等。尤其是形式各异的精美包装、妙趣横生的品名，让众多国外消费者都恋恋不舍。

    由于奇峰公司的这一创新，中国糖果质量技术标准的分类因此而增添新的类别。奇峰公司为这种糖果新门类制定了质量技术标准并获准美国注册，这是我国糖果出口美国的首例。也就是说，从现在起，不论哪一个国家、哪一个企业要生产同类别糖果销往美国．都得符合“奇峰标准”。据奇峰公司介绍，这种“流质糖果”已成为国际市场的抢手货。“流质糖果”时尚、前卫，流行趋向正走强势，相信“流质糖果”家族越来越兴旺。

    奇峰公司的发展之路另辟行径．完全不同于雅客和富华，而是走研发创新，生产有自主知识产权的产品，并以此带动整个企业的发展，走向国际大市场。

    除此之外，还有金冠、蜡笔小新、惠康、小兄弟等公司都有着值得称赞学习的经验，期盼这些成功经验能在行业内得到发扬光大，让业内的糖果企业都能像晋江、石狮糖果企业一样，走特色之路、创行业先河