据悉，在不合格的食品中，食用油合格率偏低，在15组抽检中共有11组不合格，不合格的主要原因是食用油中酸价、加热、棉籽油、定性试验、酸值不合格。渝中区工商分局介绍称，不合格的食品油，主要是来自农贸市场的散装油，而大型正规超市的桶装、散装食用油在抽检中基本上没有什么问题。下一步将加强对农贸市场散装油的管理。

    据介绍，食用酸价、过氧化值、皂化值超标的食用油会对人体造成影响，而且消费者单凭肉眼是无法分辨，但这种不合格油会发出异味，如果市民在购买或使用时发现油有异味，千万不要购买或继续食用。