源于茅习 品味谦酱

1915年巴拿马万国博览会金奖之后，1953年茅台镇的三家烧坊：成义烧坊(华茅)、荣和烧坊(王茅)、恒兴烧坊(赖茅)，被收归国有,三家酒坊合并成一家茅台酒厂，即今贵州茅台酒厂。

建国后的茅台酒厂

邹定谦于1954-1959年任茅台酒厂付厂长（负责生产和技术酿造），期间主持创建了“仁怀县郎庙酒厂”即今“习酒”酒厂，主要负责酱酒的工艺技术，是茅台酒厂第一代技术领军人物也是习酒酒厂创始人。

记载邹定谦的文献

“定谦酒坊”前身系清朝光绪(1898年)年间的“邹氏烧坊”，后更名为“定谦酒坊”，是由原贵州省茅台镇白杨村族长邹仕科创办，后茅台酒厂、习酒酒厂厂长邹定谦发扬，邹国启（茅台酒厂高级酿酒师）之传承，嫡孙邹安利先生为第四代传承人精心经营的古法酿酒酒坊。

第四代传人邹安利先生

定谦酒坊旧址

1935年红军长征过往，邹氏烧坊为红军慰劳疗伤，在茅台镇留下佳话。

               慰问红军（图源于网络）

谦酱酱酒采用该村种植的一种有机红缨子高粱。

红缨子高粱是茅台镇特产的一种高粱，其皮厚、粒小，坚实饱满，可以反复进行蒸煮，高单宁，酿出的酒酒香浓郁。

小麦

以中原优质冬小麦为原料制曲。

谦酱 信酒

谦酱酱酒，酒色微黄，酱香突出、老味飘香、优雅细腻、香气优雅舒适持久，入口“成团”，其味醇和厚重，回味绵长、空杯留香持久。

“谦酱”位于中国优质酱酒原生态核心酿造产区---北纬28度之茅台镇7.5平方公里的赤水河流域，与国酒茅台同享赤水河谷酿酒环境。

建于茅台镇罗村半山的定谦酒坊 新厂一角

一代功勋邹定谦，源于茅习传承经典，好酱酒品质是首要，酱香市场火爆是做酒人引爆市场的绝佳利器。