越来越多企业将白酒美学的概念注入消费文明的新时代脉络,以此掀起一场触动行业内外的白酒美学运动。茅台的“茅台营销‘美’时代”、五粮液的“和美文化”、水井坊的“酒中美学”、舍得的“东方生活美学”都在有意或无意中将白酒美学付于实践。
当下,是文化与审美所主宰的时代,当白酒文化的底蕴积淀到一定的密度,就势必在新时代的背景下寻求全新突破。而白酒美学将是白酒消费文明的新时代接续,也将引领更多消费者认识到白酒之美,爱上白酒之美。
4月10日下午,由白酒美学盛典组委会主办的白酒美学盛典·全球发布音乐会正式拉开帷幕。中国食品工业协会副会长兼秘书长、白酒美学盛典特邀首席理事马勇,历史学家、超级畅销书作家度阴山,浙江商源集团董事长朱跃明,珍酒控股品牌群负责人苗春等数十位知名企业代表、杰出酒商代表、智业机构代表、媒体代表与经销商代表莅临现场,与400多位观众共同见证白酒美学盛典的全球发布。
盛典现场,畅销书作家、前央视主持人、白酒美学盛典特邀总主持人李蕾,与艺术流行音乐小组磊落音乐小组,酿酒地理出品人巨刚,文史学者、作家宋石男,以及当代艺术家kim Xu(徐喆),进行了一场关于“白酒美学与诗意生活”的深度对谈。
李蕾:我们从宋石男老师开始,宋石男老师身份非常混搭,我们叫斜杠青年,比如说历史学者,小说家,他在大学里面教书,他也曾经是媒体人,但是你们只要记住一句话,就是宋石男有一个特别优秀的品质,就是经常伙同别人把自己灌醉。宋石男老师也创造了一个跟白酒有关的自媒体,叫默存,不知道这个名字是不是来自于钱钟书先生的书里,并且我们知道宋石男老师也喜欢伙同他人灌醉自己。
宋石男:先说一下,这个号不是来自于钱钟书,大家记得疫情三年我们人很多时候不能走动,于是我和我的好朋友,我们一起创造这个默存。这个公号跟白酒有关系,我们的目的并不仅仅是做白酒的媒体,也不是一个纯粹的商业媒体,而是一个知识分子聚集的平台,所以你要问我的动机,我拿嵇康的一句话,嵇康写过一封家书,第一句话人无志非人也,就是一个人如果没有志向,你跟一个咸鱼有什么区别呢,我们和白酒界四大才子一起创造了默存这个号。一个知识分子能活在天地之间,他不能只说我要去炫耀什么,或者我得到什么,而是你能够付出什么,如果你能够读了那么多书,如果你认为自己有志向,如果你认为自己有才华,更重要的是你要做正道的事,这是我们为什么做了默存的原因。
我很喜欢喝酒,很多人认为喝酒是忘忧,我认为喝酒不是忘忧,我非常喜欢喝酒,喝酒能够神游。我往往在夜深人静和我最好的朋友我们喝酒可以达到无我两忘,酒醉而神全,我的表达比平时更加有力。喝酒不但和最好的朋友相遇,也能和最有志向的人相遇,所以我爱喝酒。
李蕾:kim Xu是中国最到国际上面一个很著名的当代艺术家,他有几件跟酒有关的壮举,比如20年前马爹利当代艺术大奖,他也深刻改变了国际上对于我们中国当代艺术家的认识,kim Xu你为什么会有这么多奇思妙想?
kim Xu:我年轻的时候喜欢喝洋酒,直到有一天勉为其难地喝了一杯白酒,没想到喝下去觉得非常浓厚香甜,它打破了我当时对中国白酒的传统的想法。是因为这个关系让我有了和余生深度合作的契机。
李蕾:大家在喝白酒的时候其实会有一种隐藏的潜在心里,觉得不够美,电影里这样拿着酒杯晃一晃觉得美,但是白酒好像不能那么爽,好象也不能那么优雅,如果下一步怎么样让白酒真正跟女性,女性的消费能力多大,发生联系,发生故事应该怎么做?
kim Xu:在接触白酒之前我想过余生到底有多久,我创造的时候我表达的是什么,我能够分享的是什么,渗透一些什么东西,在过去三年时间有很多好朋友,一起喝酒的,聊梦想和谈人生的忽然间就走了,这让我觉得我们生命从一开始到最后结束是神圣而不可抗拒的,我们这次创作的时候我就想到我要画石头,因为石头在我的作品里面代表着人生,代表着我们的体质,代表着我们规则,但是我又把鱼加了进去,鱼是我们运势,鱼也是我们的选择,所以我希望传递的就是在我们有限的生命里面,最后我们可以自在当下,这个行为怎么做?真的就是和好朋友一起喝酒喝酒喝酒。
李蕾:特别期待白酒美学盛典一届一届开下去,如果有一天我还能来到现场,我看到现场姹紫嫣红,穿着各种不同朝代标志性的美丽女生们如果在现场的几率很高,我觉得白酒真正就到了每一个家庭。我们现在说一说磊落音乐,自从出现了酒,自从有了琴,有了音乐,包括有了有意思的人,我们就会觉得这个世界就需要响声动静,刚才大家也能够感受到你们在现场带来简单表演,咱们说一说身为优秀音乐家你不喝酒对音乐有损失吗?
乐乐:上台这么多人,我作为一个唯一女性邀请上来我非常开心,秦柯老师知道我是很喜欢喝酒的,尤其我喜欢喝白酒,在整个盛典过程当中,我觉得是音乐和白酒和美学的联系让我觉得很微妙,它是一个时间流淌的过程,在整个过程当中流着流着就流出了度数,这句话我非常喜欢。我们作为音乐人来说,来表达我们想法的最直白的方式就是通过声音,而人类在接收声音的时候是不需要翻译的,酒精的作用也是一样的,你不需要了解它是怎么做的,我觉得这可能是作为人类通病就喜欢喝两杯,然后去创造更美好的东西。
王磊:今天在这个场合我代表不喝酒的群体,作为我来说,作为一个创作行业的人来说,可能一般人认为要喝一点酒,我对酒有不同的理解,我能够通过一个东西快速找到非物理层面的自己,能够跟那个层面的自己去交流的时候,我觉得酒是一个非常好的媒介。我虽然平时不喝酒,但是我每次想要喝的时候都是能够快速用它找到另外一个我,很多创作人他们更多是要与自己对话,可能找到自己的过程是最有意思。
李蕾:好美妙。我们台上巨刚先生身份非常有意思,他是摄影师设计师,也是酒类专家,文化学者,同时是此次盛典特别一邀联合发起人之一。我们都听过一句话,生活不仅还有眼前苟且,还有诗和远方,尤其您的身份,咱是先有远方才有了诗,还是说因为苟且所以找不到诗意,它的关系到底是什么?你到处跑是因为不能容忍苟且,还是因为在寻找远方?
巨刚:你如果说这个歌的话,我相信这个歌因为是老乡唱的,我也是陕西人。我跟秦柯我们在20年前遇到,但是又失联了很多年,我们20年前在北京陕西面馆们偶遇,其实我们这个年龄在酒行业算是年轻人,秦柯,苗春,包括我,因为这个行业,像外行人你们骨子里觉得酒行业很土的,如果你们没有来到这里,在宾馆里看到你会觉得中国的白酒土。
李蕾:我觉得中国的酒很土,但是白酒美学盛典不土。
巨刚:秦总做这个事,让我来,我干酒20多年,我从十年前就开始跨界,第一件事我做了很多酒器,我跟浙江的酒厂还烧了清代的酒器。你说到白酒,你怎么把美学体会出来,如果光是喝酒,诗词歌赋,宋石男老师说实话有些时候你讲的太深了,大多数人接不住。
宋石男:我喝酒从来不讲诗赋,那谁还跟我喝酒。
巨刚:我说推中国酒文化一定四个字,雅俗共享,但是度呢,也别太雅,因为太雅了,主流人群接不住,但是也别太俗,因为你一俗就觉得沟通,背后诗意生活完全没有了。其实我根本不懂得摄影设备,很多人问我,好像你们照片拍的很好,买什么相机,我说你真别问我,我真的不懂,但是我懂得按下快门的瞬间,我就是训练自己的眼睛。通过眼耳鼻舌生意,你要用美学方式推广白酒文化。我是在座所有嘉宾唯一做酒,而且做酒20年,我们也是身体力行在践行这个事情。
李蕾:不管怎么样,白酒和我们生活息息相关,它意味着我们的生命力和我们的美。
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