推新品、谋转型，39年做粉的粮之髓又有大动作了

为推动粉类制品行业健康稳定发展，进一步解决行业痛点，为消费者带来更健康、美味的产品，2023年4月11日，粉类制品行业领导者四川粮之髓食品有限公司（以下简称“粮之髓”）在成都温德姆至尊豪庭大酒店召开2023品牌战略发布会，分享粮之髓未来的整体战略布局，开启粉类制品发展新时代。

定位：粉制品消费整体解决方案整合服务商

作为一个“国民品类”，粉面市场群众基础大，刚需性强，是一个长期稳定的大市场。其中，酸辣粉作为一个成瘾性、受众基数广的品类，在预包装速食企业和餐饮门店的双向加持下，尤其受到消费者喜爱。

河南省食品工业协会披露的数据显示，目前国内仅速食酸辣粉市场规模已突破百亿，川渝作为火锅粉和酸辣粉的传统发源地，有不断涌现出众多网红品牌 。

快速爆发的行业吸引来不少入局者，也让粉类制品行业变得越来越卷。随着顾客需求体验日渐增加和人们对食品安全的重视，差异化小、品质无保障、以次充好等问题也日益凸显。

从这个层面来讲，粮之髓的这场大会开得恰逢其时，当一个行业以低价竞争、内卷作为标签的时候，那些敢于创新、用高标准来要求自己的品牌总能够脱颖而出，受到客户、市场、消费者的认可。

四川粮之髓食品有限公司董事长黄良军致辞

本次活动上，四川粮之髓食品有限公司董事长黄良军致辞时就表示：面对行业和消费者需求升级，粮之髓重新审视自身发展方向，基于在粉类制品行业研究成果和渠道优势，将完成从从“专业的粉制品定制生产”转向为“全链路多场景粉制品消费整体解决方案整合服务商”的阶段性跃进。

目标：主业突出、适度多元化的产业集团

黄良军也提出了粮之髓的业务目标：以手工川粉运营作为核心业务，统筹发展一二三产业、聚合第六产业，建立从田间地头到百姓餐桌的完整粉类生态产业链。

公司也将在2023年投建山东工厂来扩充产量，满足各渠道订单需要。在核心业务取得更大的发展，聚焦在餐饮、 流通、KA等细分领域，成为一流供应商，同时，兼顾其它业内投资业务，最终形成主业突出，适度多元化的产业集团。

在粮之髓多元化的产业集团战略布局背景下，其两大主品牌也迎来战略升级。在发布会现场，有粮心火锅川粉、有粮心酸辣粉，以及新速食产品成都娘娘酸辣粉、红油苕皮重磅亮相。

粮之髓营销副总监程海先生详细阐述了推出的升级版产品在贴近市场消费潮流和解决行业痛点上的优势。

“目前市场上很多粉类品为降低生产成本，在原料以次充好，产品的口味、卫生也无法得到保障。有粮心川粉传承了公司全自动智能设备结合传统漏粉工艺，依托粮之髓多年的研究，100%红薯淀粉制作，不加胶，在安全健康的基础上，保留产品特色滋味，口感劲道，久煮不糊汤。”

“在品牌焕新的契机下，有粮心也将积极布局高端市场，切入高品质消费群，继续聚焦渠道发展，打造黄金大单品，抓好终端服务等一系列举措，以全新的营销模式赋能终端发展。”

自1984年创办至今，历经三代传承，近四十年飞速发展，粮之髓已成为中国粉类制品行业具有极大影响力的品牌。

目前，粮之髓鲜粉智能工厂是行业最先进的一条智能化生产线，赋能客户的量产、稳质、降本。其拥有火锅鲜粉、手工干粉、水晶粉、方便速食等多个品类，建有超10000+销售网点，与1000+全国知名火锅连锁、商超建立战略合作关系，企业综合实力稳居行业领先地位。产品入驻伊藤洋华堂、红旗连锁等大型商超，远销欧美、日韩等多个国家和地区。

同时，粮之髓还与全国知名火锅品牌大龙燚、小龙坎、蜀大侠，知名餐饮品牌杨国福、西贝、半天妖，国内知名火锅食材连锁品牌锅圈食汇等优秀企业达成长期战略性合作。

策略：校企科研战略合作，提升核心竞争力

值得一提的是，多年来粮之髓持续通过校企科研战略合作，以人才优势拓展科研思路与视野，进一步提升科研团队整体实力和公司核心竞争力，先后联合四川大学食品工程学院、西华大学、天津大学，为研发领域提供强大技术支持。

活动当天，粮之髓与江南大学搭建的川粉联合实验室进行了授牌仪式。

“中国企业已经进入创新、智造时代 ，未来粉制品竞争的核心是研发创新”，在此前提下，四川粮之髓食品有限公司将联合江南大学建立实验室，持续创新投入，以科研创新构筑产品力。

本次发布会上，粮之髓也邀请到了食品科学与技术国家重点实验室主任、江南大学食品学院教授、博士生导师金征宇教授及其团队在现场进行了分享。金征宇教授围绕“未来食品产业 ”进行分享，他介绍到，新技术革命的兴起，带动食品产业的转型升级，食品消费需求转变，促使健康方便食品成为市场主流，食品企业要提高核心竞争力，有效地保障食品安全，必须实施科技创新驱动。

江南大学副研究员、硕士生导师邱超教授就“淀粉健康益处及产业化应用概述”展开技术分享。我们了解到淀粉糊加工存在的关键问题，回生（老化）、加工属性和营养功能。

四川粮之髓食品有限公司经理杨柳致辞

会议最后，粮之髓经理杨柳发表总结致辞，她表示，回望粮之髓的39年，这是一段与时代同频，大胆改革创新的历程，也是不断学习成长的历程，没有文化的团队打不了胜仗。这是一场欢聚会议，更多的是大家对粮之髓的发展成果的认可与信赖，在这个寻梦启航之际，所有人带来的祝福与问候都是粮之髓未来前进的动力。

此外，特邀嘉宾仁众海汇集团董事长、小龙坎、蜀大侠火锅创始人吴东先生结合多年餐饮行业经验，围绕“供应链与餐饮协同创新”进行了专题分享。

深圳中力企业管理顾问有限公司首席专家顾问董化春先生解密产业合伙之道，现场讲解粮之髓食品经销商合伙人计划。