探秘国色清香 发现名酒之美

----宝丰酒“清香之旅”媒体采风活动纪实

      疫情过后的2023年，是中国白酒激情奔放的一年。

         4月份的成都全国糖酒会，宝丰酒成为万众瞩目的亮点。

          一个月后的五月，宝丰酒又一次成为国内众多媒体关注的亮点。

          5月18日~19日，国内30余家媒体又一次聚首宝丰，开启了一场非同寻常的“清香之旅”。

      寻味非遗里的国色

宝丰酒作为中国十七大名酒，以前也曾组织过多次大型活动，糖酒快讯作为行业媒体，也曾屡次参与宣传宝丰酒的活动。但对宝丰酒的了解还只是走马观花，了解到的只能是一些皮毛。

          本次跟随宝丰酒的“清香之旅”，零距离了解到了一个真实的宝丰，发现了宝丰酒的美之所在，听到了很多关于宝丰酒的美丽故事。

宝丰是河南的一个县，是一个有文化、有历史的地方。这里因酒而美。

说到宝丰，很多人首先想到的是宝丰酒！因为宝丰酒才知道了宝丰县。

中国清香三大名酒之一的宝丰酒，是中国十七大名酒。

一瓶酒，一座城。

来到宝丰县城，闻到的是醉人的酒香，穿梭在城市与酒厂之间，仿佛能听到推杯换盏那清脆的碰杯声。

宝丰酒厂那年轮沉淀的酒海，会让你领略到酿酒鼻祖仪狄碰杯的动作是那样洒脱！

两人对坐，除了心与心交流之外，更多的还是碰完杯那特有的图腾时期的豪迈。

参观宝丰酒文化博物馆，我们了解到了宝丰酒文化的悠久历史。

宝丰酒的酿酒起源，可追溯至距今4100年的仪狄造酒。据《吕氏春秋》记载：仪狄始做酒醪，变五味，与汝海之南，应邑之野。说的就是现在的宝丰。北宋时，程颢监酒宝丰，开创了沿用至今的程式酿酒法，并建立春风书院，讲授学业。嘉佑进士朱光庭，曾就学于程颢。归后逢人便说，听先生讲课，如同在春风中坐了一个月。成语“如沐春风”由此而来，留下了酒务春风的佳话。

宝丰酒，源远流长。历经千年而不衰，传承至今，品质有口皆碑。而历史名人的推崇，也是宝丰酒酒盛不衰的原因之一。宝丰酒香使古时文人墨客趋之若鹜，留下了许多锦绣文章和风流佳作，同时也赋予了宝丰酒更为浓厚的文化色彩。

诗仙李白素有酒仙之称，当年与挚友元丹丘、岑夫子岑勋相遇在叶县石门山中，好友相聚，开怀畅饮，宝丰美酒让他爱不释怀，脑洞大开，留下了著名诗篇《将进酒》，并在游龙兴寺观画圣吴道子壁画后赋诗曰：“三杯通大道，一斗合自然。”  

本次“清香之旅”的主题是“寻味非遗里的国色”，宝丰酒业负责人介绍说，宝丰县有四大国家级非物质文化遗产，一是宝丰酒传统酿造技艺，二是汝瓷炼制技艺，三是宝丰马街书会，四是宝丰魔术。

宝丰酒作为宝丰县的国家级非遗项目之一，不仅是非遗文化的传承，更是孕育在非遗文化的沃土之中，宝丰酒与汝瓷文化，在历史上多次的交融，传统文化的精华，现在同为宝丰最具代表性的文化名片。宝丰酒在多款产品的包装设计上，也吸收融合了汝瓷文化，两大国家非遗文化联名，彰显出中国传统文化美学和国色韵味。

宝丰酒业的决策者表示，传承非遗工艺，酿造清香美酒，是宝丰酒的使命。宝丰酒也一直在为非遗文化的传承与创新不懈的努力。

坚守匠心，做最好的“国色清香”

品质是企业的生命。

1915年，宝丰酒荣获巴拿马万国博览会最高奖----甲等大奖章。

1989年，在第五届中国名酒评选中，宝丰酒被评为中国17大名酒。其中清香型白酒只有汾酒和宝丰酒两家。

近年来，宝丰酒业不断加大科技创新的力度，培养了一支以国家级白酒专家为技术带头人（9个国家级白酒评委、13个省级白酒评委），以酿酒大师为技术骨干的员工队伍，不断创新发展，并取得了多项科研成果，荣获专利53项。

宝丰酒业的负责人介绍说，宝丰酒业的技术人员代代相传，现有的国家级白酒评委有上个世纪50年代和60年代的人，国家大工匠是70年代的人，还有几个国家级评委是80年代的，现在新晋的一些国家级评委是90年代的。

依托这支强大的技术团队，宝丰酒业提出了“一清双品”发展战略，高举“打造百年清香品牌”的旗帜，以“品质、品牌”双品战略为驱动，倾力书写高质量发展的时代抱负。宝丰酒业坚持以满足更多消费者利益的本质化需求为出发点，发挥企业的品质与品牌优势。为广大消费者奉上了风格独特，品质上乘的清香美酒。

媒体采风团还走进制曲车间、酿造车间和酒海储陈库、陶坛储陈库等，全面深入了解宝丰酒的文化传承、品牌荣誉、科技创新、非遗工艺等，感受了名酒宝丰的品质匠心和传承创新的清香魅力。

宝丰酒业副总经理国家级白酒评委胡泽林向媒体讲解了宝丰酒的大曲制作工艺、清蒸二次清工艺等酿造技艺与品评知识，并讲述了宝丰酒与众不同的生产工艺和技术创新。

媒体采风团通过实地考察，深入了解了宝丰酒的酿造工艺、生产流程和技术实力，切实感受到了名酒宝丰的品质自信与品牌魅力，进一步推动了宝丰酒高质量发展。

这次“寻味非遗里的国色•宝丰酒媒体采风团清香之旅”使大家从自然生态、工艺传承、文化品位等多个维度感受到了宝丰酒传承千年的生态之美、非遗之美、品质之美、文化之美。

良好的生态环境孕育出最美国色清香

好山好水酿好酒。

好的产品离不开良好的生态环境。

主办方别具匠心，安排媒体参观了国家5A级旅游景区尧山。

800里伏牛山孕育的百眼天然清泉，为农作物种植和酿酒业的发展提供了得天独厚的生态环境和自然条件，赋予了这一地区酿造清香型白酒独特的风味。穿梭于如诗如画的环境中，尽情感受名酒宝丰的生态之美！

主办方还安排媒体采风团走进宝丰清凉寺汝官窑遗址、宝丰汝窑博物馆，了解国家级非物质文化遗产和中国传统文化。

         这些汝瓷烧制技艺和宝丰酒传统酿造技艺同根同源，且都入选了国家非物质文化遗产目录。宝丰酒是中国十七大名酒之一，一直以弘扬中国传统文化为己任，在多款产品的包装设计上，吸收融合了汝瓷文化，两大国家非遗文化联名，彰显出中国传统文化美学和国色韵味，传递出“时尚+新中式”和“品质+高颜值”的品牌理念。

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参与本次“清香之旅”采风的媒体代表纷纷表示，耳听为虚，眼见为实。此次参观宝丰酒厂，了解了宝丰酒的历史文化和生产的每一道工序，实在是不虚此行！未来大家会从媒体视角，充分挖掘宝丰酒的历史文化、酿造工艺、品牌特色等，通过镜头和文字，深入解读宝丰酒，讲好名酒宝丰的品牌故事。