贵州贵酒：一个酒企的知行合一

文 / 阿锦

公元1508年，被发配到贵阳修文县龙场的王阳明，终于悟透“圣人之道，吾性自足，向之求理于事物者误者”。王阳明集心学之大成，终成一代圣贤。

那是王阳明人生的一次重大转折，也是中国哲学史的一次重大转折，史称“龙场悟道”。心学影响深远，时至今日，“知行合一”的范畴似乎更为宽泛，但其内核始终是认知与实践的统一。

“知行合一”的道理说来容易，做起来却难。贵阳，阳明心学的发端之地，其知行合一之心学精髓，正藏在黔山秀水之间——5月22日，“老酒匠心 荣耀传承——贵州贵酒 贵州老字号上市发布会”在郑州举行，而我们看到的，正是一个贵州酒企对“知行合一”的延续与升华。

“知”为绵柔酱香之境界

发布会上，经由洋河股份全资子公司贵州贵酒重磅打造的大众酱香战略产品——贵酒（贵州老字号），正式亮相郑州。

贵酒起源可追溯至公元1569年的贵阳府设立之时，即王阳明“龙场悟道”的61年后。当时，作为贵州首府的贵阳，酿酒业尤为兴盛。此后，更见于清小说家李汝珍的《镜花缘》。

1950年，为酿出最能代表贵州的美酒，贵阳市政府整合当时酿酒技艺最高的144家酿酒作坊，成立国营贵阳酒厂。这是新中国成立后的贵州首家国营酒厂，比茅台还早3年。

自建厂以来，贵酒始终传承400多年的纯正酱酒酿造工艺，至今没有改变。仅1979-1989年之间，贵酒就荣获包括“国家优质酒”银质奖在内的国内、国际各类奖牌24枚，是贵州酿酒企业荣获奖牌最多的企业之一。

凭借悠久的历史、传统的工艺、匠心的传承，贵酒于2012年荣获“贵州老字号”称号。

更为重要的，贵州贵酒自2016年被洋河股份全资收购后，就正式成为其旗下一员。深厚的底蕴、雄厚的背景，以及强大的技术，让贵州贵酒开启了新一轮的战略布局——以“绵柔酱香”创新白酒品类，更开创一个全新的赛道；以最高端产品“贵酒世家”突破市场，又以贵酒（贵州老字号）布局大众酱香。

现在来看来，“绵柔酱香”是一个具有极强突破力的新品类、新赛道，但在糖酒快讯看来，“绵柔酱香”却是“知行合一”中“知”的功夫。又或者说，“绵柔酱香”是这家企业对白酒所要抵达境界的最为本真的向往与追求。

酱酒，是一个生产周期长，资金沉淀时间更长的行当，其繁琐的工艺、苛刻的细节、高企的成本，使之天然地具有高端基因。而自2003年洋河提出“绵柔”概念始，至今已有二十年。二十年光阴流转，“绵柔”概念早已深入人心，成为白酒消费的主流，更成为高品质白酒的代名词。酿造极致绵柔，已然成为洋河的企业的追求和使命。

洋河股份总裁助理，贵酒销售公司总经理  沈加东

贵州贵酒，融合绵柔与酱香精髓于一身，集两大高端品质基因于一身，原本就是一种清晰的自我态度与境界追求。洋河股份总裁助理，贵酒销售公司总经理沈加东的发言，则让这一境界追求有了更确切的指向：贵酒（贵州老字号）系列产品，是与民为亲，让优质酱酒进入寻常百姓家，更是作为“为人民美好生活而酿造”发展理念的又一生动实践。

“行”，在坚守品质之恒心

在沈加东看来，贵酒之贵，贵在历史底蕴，贵在文化传承，更贵在品质坚守——坚持长期主义、品质主义，更把“酿好酒、存老酒、出美酒”作为企业的立身之本。

目前，贵酒可年产优质酱香白酒8000吨，储酒能力达28000吨。随着二期、三期技改项目的逐渐达产达效，绵柔酱香优质基酒的产量与储量将在酱香型白酒企业中位居前列，“正是基于贵酒强大的产能基础，贵酒的大众酱香布局，步伐更稳，诚意更足，信心更强。”

大众消费层级的产品，价格亲民，却鱼龙混杂——市场不缺酱酒，却缺优势酱酒。贵酒（贵州老字号）系列产品承担着夯实贵酒塔基价位的战略重任，其品质打磨更为精细。事实上，集绵柔与酱香两大高端品质基因一身的贵酒（贵州老字号），先天便决定了它的技术路径会更加严苛：优化接选酒方式、延长坛储时间，以降低入口的爆辣感；丰富基酒类别、协调风味物质成分，以降低落喉刺激感；选配老酒、验证饮后舒适度，以提升豪饮舒适感。

其老字号（红），选用至少5年以上的多年份优质基酒组合，而老字号（金），选用基酒组合则至少在6年以上。在经大师精心配比、勾调后，贵酒（贵州老字号）形成“香陈味厚、入口醇甜、留香持久”的独特口感，更具有好品质、高性价比的竞争优势。

“行”，更在市场开拓之信心

当市场趋于理性，行业开始聚焦于大众消费群体。贵州贵酒是洋河股份“三驾马车”之一，始终以消费需求为导向，对市场保持着敏锐的嗅觉和洞察，更有着快速的市场应变能力。

从糖酒快讯的角度看，贵酒推出的贵州老字号系列产品，其市场定位、产品定位，显然是基于对市场、消费群体做了充分的调查、研究之后，而做出的理性研判。事实上，贵酒老字号（金、红）的市场运作模式，就颇显老练。

其市场运作主要为“1235+N”的模式，即聚焦1个主渠道商，极致做好2个渠道，应用好3个数字化红包，推进5大消费者运营保障措施，配以若干项灵活的市场政策支持。

聚焦1个主渠道商，即聚焦核心市场和战略性市场，通过主渠道商控盘分利，实现价盘稳定，市场快速放量。其具体分为“一城一商”模式和“经销商合资公司”运营模式。

极致作好2个渠道则为烟酒店渠道和酒店渠道。前者是上市初期，烟酒店渠道主要采取“终端合伙人”的模式，即在各地区、县，选择优质终端，以推进这一模式，“终端合伙人要拥有一定团购资源，并在行业内享有良好的声誉，把我们产品作为第一推荐品牌，价格体系保持一致。”

后者则是重点围绕核心样板店打造和核心消费者群体培育开展工作，围绕消费场景大力提升品牌热度和氛围，以促进产品开瓶动销。

现在来看，贵州贵酒正在搭建一个完善的渠道销售网络，并逐渐形成强大的客户资源——早在今年3月，贵酒的最高端产品“贵酒世家”，就以“绵柔酱香”的全新品类突入中原腹地郑州。仅仅相隔两个月，贵酒接连推出“贵酒世家”、“贵酒老字号  （金、红）”这两个不同定位产品系，不断拉长战线，便能看出其前期劲锐的市场突破力，更能看出其市场拓展之顺利。

可以说，先有“贵酒世家”专美于前，后有“贵酒老字号  （金、红）”补充产品线，贵州贵酒的战略布局愈发完善，野心也愈发明显。一个底蕴深厚又潜力无限的品牌，也能给到经销商足够的经营底气。

中州贵酒实业董事长张卫军的态度，或许更能说明经销商在市场层面的决心：（我们）始终坚定和贵州贵酒想在一起、站在一起、干在一起、奋斗在一起，始终坚定把贵州贵酒做大、做强的决心，共同开创属于我们的更好时代。

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