以“质”为基，夯实本土丨且看淮派酒业如何走好品牌进化之路

流域面积27万平方公里的淮河，拥有得天独厚的自然条件与源远流长的文化底蕴。两岸白酒业异常发达，厂家星罗棋布，形成了全国著名的淮河名酒经济带。

诞生于淮河名酒带的淮派酒，见证了淮河流域五千年发展史。上世纪90年代，蚌埠人士李国强为弘扬历史悠久的淮派酒，斥巨资开办皖圣酒厂，通过30年持续未间断的酿造，现已发展成安徽省主要基酒生产基地之一。

淮派酒业筚路蓝缕的创业之路，展现了对品质的坚守，而这种精神也使其赢下了一场又一场市场“攻坚战”。

品质传承，诚信赢市场

淮派酒业（皖圣酿酒）创立于1995年，公司骨干成员均具有多年酒类生产制造营销行业经验。淮首席酿酒工程师作为行业内资深酿酒专家，三十年来在淮派酒酿造工艺上追求卓越、创新不止。成功研发了独特馥郁兼香型白酒，获得了国家发明专利。

淮派酒业在创立之初，创始人就定下了三个简单的想法：「严选酿酒原料」、「遵循自然，繁工细作」、「做老百姓都能放心喝、纯粮酿的好酒」。

一路走来，这三个“简单的想法”已然成为企业和品牌的核心价值观，也成为淮派酒业进行生产酿造的行为准则。

首先，淮派酒业坚守「严选酿酒原料」准则，对原料进行甄选。选用来自东北黑土地的优质高粱品种，其淀粉含量高，发酵过程中易达到皮薄柔熟，玄清，收汗等工艺标准。同时对大米、小麦、玉米、豌豆等原料也有严苛的筛选标准。

在酿造工艺上，淮派酒业坚守传统“老五甑”工艺，自酿酒曲、传世窖泥、独家分蒸、蒸五下四、恒温窖藏、物理勾调。倡导“工艺复古”、“小窖酿造”、“手工操作”，又博采各家名酒之长，辅以“清香”、“酱香”、“药香”三大工艺之精髓，创造开发出了以“浓”为主，兼以其他香为特点的系列产品，将淮派酒的“甘美、柔顺、香如幽兰”等特点尽数展露。

此外，淮派酒业坚持用小窖酿造，因为糟醅与窖泥的接触面积大，更加有利于各种微生物的生存繁衍，发酵的更充分。淮派酒还突破性地采用了多种曲种发酵工艺。造就了淮派酒的香味丰富的口感特点。

聚焦光瓶酒，酿造淮派文化

“经过70年产业发展，白酒开始进入可以脱掉包装也能实现高端的文化自信时代，光瓶成为消费者与品牌的共同选择。”这是中国酒业协会执行理事长王琦在“白酒美学盛典2023发布季首个发布单元·追光大会”上对光瓶酒的时代定义。

而「做老百姓都能放心喝、纯粮酿的好酒」恰恰是淮派酒业创始人李国强在创业之初就定下的企业发展之路。

两人对白酒品质的追求，对好酒的定位在穿越时间的长河后不谋而合。

在王琦看来，光瓶酒是文化自信的体现，文化自信是基于产品自信和品质自信，光瓶酒在去掉繁杂的包装后，需要依靠优秀的品质赢得消费者的亲睐；企业想要提升品牌口碑和品牌影响力，也需要在品质上大下功夫。

对淮派酒业而言，“老百姓都能放心喝”是文化自信和产品自信的最佳证明，也是淮派酒业30年来恪守的信条。做好人，酿好酒，让每一位“淮派人”的自觉自省。

在白酒“光瓶潮”袭来的当下，淮派酒业早已开始“全面备战”，在技艺和文化的双频加持下，重磅产品将会在年内上市。淮派酒业相关负责人表示：淮派酒业未来会将更多的精力和投入放在光瓶酒上，秉持「做老百姓都能放心喝、纯粮酿的好酒」的企业信念，为消费者酿出更多放心喝、好喝、爱喝的纯粮好酒。

同时，淮派酒业也将深耕在地文化，积极寻找并建立在地文化与品牌的有机链接，用文化赋能品牌，以品牌充实文化，逐渐成长为地方文化与区域特征的组成部分，融入当地的传统文化和社交领域。成为消费者高度认可的本土品牌，建好建牢根据地，并逐步向外辐射、扩张。

得益于淮派酒业在原酒领域“质优”与“量高”的双重优势，淮派酒业面向全国招商加盟的中高端散酒店铺活动也将在年内启动。

除此之外，淮派酒业还将在线上进行错位营销突围。借助线上销售渠道和新消费场景，将淮派酒业的高品质、好服务带给世界各地消费者，从徽酒不断“内卷”的困局中走出去。

如此内外兼修，轻重同举，淮派酒业的品牌进化之路定是坦途当前，高歌猛进！