生蚝？发霉？傻傻分不清楚，海天味业又双叒摊上事了

事情还要从一个微博热搜说起。

6月5日，“海天品牌回应蚝油内疑发现生蚝”话题登上热搜，有网友爆料称从海天蚝油内发现疑似生蚝的不明异物，引起热议。截止6月6日上午11点30分，该话题阅读次数达到了2.7亿。

本次上热搜之后，网友们不干了，纷纷发表自己的态度。

有网友希望相关部门进行严查：“这和老婆饼里发现老婆有何区别？——生活是感性的，没有什么难解之谜，广州质监局当严查。”

有人进行了理智的分析：“这个新闻存疑。第一，耗油看上去太稀了，根本不像日常用的那种。第二，里面那个疑似生蚝的异物太大，不像能轻易从瓶口进去  所以，让子弹飞一会儿最好。如果举报属实，希望能看到厂家处理的诚意，但如果是恶意举报，也希望厂家维护自己的权益。”

也有网友想到了反向营销：“这新闻甚至会让人以为是海天的反向营销：快看啊，我家的蚝油真是用蚝做出来的！”

对于这个热搜反应的事情，北京商报记者拨打了海天味业官网电话与董秘电话，截至发稿未接通。海天官方旗舰店客服表示此事已作记录，会有反馈。

据媒体报道，有海天品牌相关人员回应此事称，还不能判定异物是生蚝，先要核实情况是否存在才能解决，从没遇到过这种情况。

食品安全最能引发消费者的热议，海天味业的产品几乎在每个家庭的厨房都能出现。与广泛的消费者触点对应的，是每次海天味业出事总能成为舆论的暴风眼。关于这瓶蚝油引发的风波，真相到底是什么？期待海天味业的进一步回应。

抛开这次风波，海天味业的日子也不那么好过。

酱油算是调味品行业里相对刚需的一种，在全国化的品牌中，海天也算是比较成功的一家，但根据海天近三年的业绩数据来看，其无论是营收还是毛利率都出现了稳定的下滑。

2020年至2022年的海天的营收增速分别为15.13%、9.71%、2.42%，扣非净利润增速下滑更为明显，从2020年的21.51%一路下滑至2022年的-7.22%。

毛利率情况更糟糕，已经连续下滑5年，酱油自2018年的50.55%，一路下滑至2022年的40.29%；蚝油毛利率也从40.92%下滑至33.65%；还有调味酱毛利率从47.75%下滑至37.28%。

今年一季度，海天味业实现营收69.81亿，同比下滑3.17%；实现净利润17.16亿，同比下滑6.2%，业绩“双降”。在年初放开疫情管控以及消费明显复苏的大环境下，海天味业交出的这份一季报显然不及预期。

对于海天味业业绩增速放缓，中国食品产业分析师朱丹蓬者表示，是因为海天味业整个业绩增长到达一定的峰值之后，并没有太多的第二增长曲线，虽然它现在也在布局其他一些品类，但整体去看的话，还需要很长的一个时间去培育。

也有行业人士认为，海天味业的营收下滑，除了原材料的涨价、餐饮业受疫情引发下滑之外，去年的“海克斯科技”事件也从一定程度影响了其业绩。2022年10月，海天味业遭遇添加剂“双标”质疑，对品牌形象造成了一定冲击，仅2022年10月一个月内股价就下跌近28%。

2023年5 月 16 日下午，海天味业在佛山总部召开了2022年年度股东大会上，海天味业高管并未直接回应2022年的添加剂风波。但却对行业竞争、渠道迭代等话题进行了分享。

海天味业董事长庞康表示：“这几年不少企业进入调味品赛道，同时具有一定规模的调味品企业也在增速扩产，调味品行业目前呈现出前所未有的发展中的态势，行业竞争加剧的局面不可避免。”

事实也如此，近年来调味品赛道日渐拥挤，除了传统调味品企业之外，金龙鱼、鲁花等粮油企业，双汇发展这类肉制品企业接连宣布要加码调味品赛道，餐饮企业也前来分羹，例如海底捞、呷哺呷哺纷纷卖起火锅底料和调料，行业的初创品牌也逐渐涌现。

但海天味业也意识到所处的竞争态势，表示2023年经营计划有望达成修复式增长，计划2023年营业收入目标为281.7亿元，归母净利目标为68.2亿元，是根据行业大趋势规划所得出的方案。

图据网络，侵删

海天味业2023经销商大会流出的信息显示，海天味业表示将实现 “基础调味品+基础调味品迭代品”组团发展，通过对基础调味品的迭代，建立基础调味品更宽的护城河。其中，迭代基础调味品主要包括全力拓展工业食品、餐饮、团餐等相关方向。2023年的新品规划方面，凉拌汁、海鲜捞汁、香菇素蚝油、减盐生抽等细分品类方面的相关新品悉数在列。

耐人寻味的是，海天味业将2023年的经销商大会主题定为“GET新能力，驱动新增长”，新增长究竟能否实现，只有让市场和时间来验证。