钓鱼台酒业：让信念成为信仰

文 / 阿锦

“信念，是一切成功之路的根基，所有精神力量的源泉。信念勃发坚定不移，方能搏击风浪、披荆斩棘，走出属于自己的路。”

钓鱼台国宾酒在《每一代 不负时代》品牌系列短片连续更新六个篇章之后，又谈到了一个人或企业成长路上最重要的品质——信念。信念，应该是一个人、一个企业，甚至一个民族、国家价值取向的精神支柱，且具有内在的稳定与执着，也就是“信念坚定”。又或者说，只有信念坚定，才经得住考验。

信念指引前行的路

信念，应是心中的一抹微光，能在一个人最迷茫的时候，照亮前行的路。信念之下，“钓鱼台酒的路，是一条诚信克己之路。”视频所提到的“三个坚持”，正是钓鱼台酒业对“诚信克己”最好的诠释，更是其信念之坚定最好的诠释。

“坚持12987大曲坤沙工艺，端午制曲、重阳下沙，1年一个生产周期，2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，基酒还需数年储藏。”

赤水河两岸，山势陡峭，沿河两山相夹，形成一个狭长的河谷地带。得天独厚的地理、水文、气候等条件，使其夏季湿热、冬季暖湿，如一个天然的酒窖，尤其利于微生物的繁衍，而白酒本来就是由微生物发酵而成——一直以来，赤水河流域产优质酱香白酒，成为行业的共识，而钓鱼台酒业正位处其核心地带。

视频所提到的端午制曲、重阳下沙，以及“12987”工艺，正是一代代酿酒先辈智慧的结晶。顺天应时，遵从本土条件、遵从自然法则，钓鱼台酒业的第一个“坚持”，体现的正是其对自然规律的尊重和敬畏。

“坚持二十余年埋头酿酒，只为做好陈年基酒。坤沙酱酒的上上之品，离不开陈年老酒调味，而老酒的品质和数量，只能交给时间来沉淀。”

白酒行业的另一个共识，是三分酿七分藏。新酒口感辛辣，只有经过长时间的储藏，酱酒才会渐渐收敛锋芒，褪去其辛辣刺激的口感。同时，酒中的有益物质将得以保存，酒体则变得细腻醇厚，也更加协调顺口。

以一年为一个生产周期，储藏时间又长达四五年之久，酱酒的特点正是投入大、周期长、回报慢，且资金沉淀量大。这是一个用时间、金钱换品质的行当。如果耐不住寂寞，没有足够的心性和思想定力，很难做好酱酒。沉下心、不急躁，钓鱼台酒业的第二个坚持，或许正是其坚守长期主义价值观最好的说明。

 “坚持精品路线，面对酱酒风口，适度规模发展，只关心品质。将品质至上的信念推到极致，方成酒中经典。”

当下的市场，千元以上的高端、超高端白酒产品越来越多，白酒的竞争越来越激烈，消费者却更加理性。钓鱼台国宾酒之所以受到消费者的认可，在于它构建了属于自己的高端竞争壁垒，而视频的第三个“坚持”，则揭示了钓鱼台酒业所形成的核心竞争力背后的秘密——品质，一定是品质。

对企业而言，规模和品质不可兼得，高速发展和高质量发展不可兼得，而钓鱼台酒业之所以坚持适度规模发展，正是在于选择品质，选择走精品路线——以优秀的品质赢得市场和消费者口碑，并将规模的扩张，转变为高质的内延式增长。

信念之上，是信仰

如今，酱香白酒在经历野蛮发展之后，已进入理性发展期。当一切回归于理性与秩序，行业显然也向企业的高质量发展提出明确的要求，同时也考验企业所秉持信念的坚定性。

其信念之坚定，用钓鱼台酒业总经理丁远怀的话说，就是在当下，比拼的一定是企业的实力、耐力，以及思想定力。所谓思想定力，正是钓鱼台酒业对所秉守信念的坚持。

我们看到，坚持适度规模发展，坚持高品质发路线不动摇，更在新的发展期，在生产管理、基酒储备、质量控制、市场布局、体系建设和售后服务等方面实现全面提升。一切，都是为了践行其高质量发展战略。

钓鱼台酒业很清楚，只有坚定意志与信念，才能抵达梦想的彼岸。这正如视频所说，“每一条梦想之路，都有信念的力量；每一代华夏儿女，都有同样的信念。走好我们自己的路，奔赴我们共同的梦。”

钓鱼台酒业信念的力量，坚定，且一往无前。从这一层面看，钓鱼台酒业的信念，似乎更接近于一种信仰——将品质视为信仰，持续追求，且将之做到极致。

毕竟，坚定的信念，是以极强的意志力，向内自我管理、自我约束。信仰，则是将这一切坚持，视如呼吸一样自然，一样理所当然，将这一切坚持，融入企业发展的血脉之中，并进化为企业最优秀的基因。