年份酒标准构建五大体系发布 重塑年份酒市场规范

10月13日，中国酒业协会主办的中国年份酒价值论坛在国家会展中心上海洲际酒店举行，本次论坛以“年份见真章，数字向未来”为主题，聚焦年份酒的市场现状与行业痛点，共同探讨建立年份酒行业标准，推动真实年份酒系统构建。

随着优质高品质酒类消费逐渐成为市场共识，年份酒的市场前景越来越广阔，但由于缺乏统一的标准体系，年份酒的市场乱象长期存在。

中国酒业协会理事长宋书玉在致辞中表示，中酒协长期致力于推动年份酒标准体系的建设，2019年正式颁布《T/CBJ2101-2019白酒年份酒》标准，建立溯源系统，到如今耗时16年完成年份酒的系统标准构建。该标准构建了五大体系：准入体系、认真体系、管理体系、质量标准体系、知识产权体系，通过五大体系确保年份酒标准的实施规范。

劲牌有限公司总裁王楠波在演讲中表示，年份酒必须有真实且充足的原酒资源作为保障，劲酒10年前就对原酒酿造与储备作了规划，目前已经累计储备原酒65万吨，也在中酒协的指导下筹划了劲牌年份酒的认真工作，目前已经通过了中酒协与方圆的联合认证，成为行业首批获得“真年份”双重认证的酒类企业。

华润啤酒（控股）有限公司副总裁、华润酒业总经理魏强在现场分享了华润酒业布局“品质老酒”的“三步战略：一是秉持生态酿造理念；二是保证老酒储量，他提到金沙窖酒的年基酒产能达到2.4万吨，基酒库存超过5万吨，景芝年产原酒3万吨，通过中酒协认证的年份芝香老酒近2万吨；三是聚焦文化赋能，加强老酒品牌文化输出。目前金沙、景芝推出的年份酒系列产品均通过了中酒协的认证，获得了真实年份酒专属产品编码。

中国年份酒的认证规范是规范市场的具体措施，也是推动酒类产业有序健康发展的保障。“年份酒团体标准的制定和贯彻具有划时代意义。”中国酒业协会年份酒管理委员会主任胡义明在演讲中表示。他认为近年来的年份酒乱象已为白酒行业埋下一颗大雷，可能导致整个行业的诚信体系崩塌，年份酒的团体标准建立迫在眉睫。

白酒行业发展变革加速，市场竞争愈发激烈。“真实年份酒将成为中国白酒高质量发展的黄金赛道，是中国白酒的一种文化自信。”胡义明认为，作为中国白酒商品属性、文化属性与健康属性融合的唯一载体，年份酒是消费升级的必然选择，具有很高的饮用价值与收藏价值。

现场，方圆标准认证集团董事长兼总裁冀晓东展示了真实年份酒的关键环节审核标准：一是文件审查酒厂的酿造工艺记录，二是专家品鉴。在资料审核、抽样检测、认证评审、颁发证书、信息上报国家认证委一系列流程后，一瓶年份酒的真实性才变得有据可查。

论坛现场，中酒协为劲牌、贵州金沙窖酒、山东景芝白酒三家企业颁发了年份酒产品认证证书，并授予其年份酒使用证明商标。三家酒业代表分别在会场介绍了各自的代表性老酒产品，例如劲牌毛铺草本年份酒全家福、金沙摘要和回沙真实年份酒、景芝芝香年份酒等老酒产品。

作为中国白酒项目研究、标准制定耗时最长的研究课题，年份酒标准规范在中酒协的推动下历时近20年终于搭建起首批监管与溯源机制，这也将成为规范年份酒市场健康运行的有力保障。