一周观点 | 何勇：白酒产业是重资产、长周期、晚回报，要注重传统与创新；肖竹青：贵州茅台业绩稳健成长，代表中国民营经济增长的信心

汇编 / 吴明辉

1：中国酒业协会秘书长何勇：白酒产业属性是重资产、长周期、晚回报，要注重传统与创新

（10月17日，白酒智能酿造数字化交流研讨会在山东济南召开）

何勇秘书长在致辞中表示， 中国白酒是典型的传统产业，产业属性是重资产、长周期、晚回报，要注重传统与创新。传承与创新是酒业永恒规律，传承是产业发展的根基，创新发展是产业发展的永恒动力。科技进步不是为了替代传统，而是为了验证传统酿造的科学性。在白酒酿造数字化转型中，智能酿造标准的建立是由单机设备自动化向生产过程数字化发展的前提，消除生产流程上的数据孤岛，基于可靠数据的积累，迈向智能化高质量发展的新路径。

2：中国工程院院士、江南大学未来食品科学中心首席科学家陈坚：食品技术（FT）与生物技术（BT）与信息技术（IT）融合发展才能引领世界酿造科技与产业发展

（10月18日，“第十二届固态酿造产业技术创新论坛暨国家固态酿造工程技术研究中心2023年会”在无锡召开）

陈坚表示，未来只有将食品技术（FT）与生物技术（BT）与信息技术（IT）融合，才能开发出关键共性技术，实现酿造微生物更智慧、酿造过程更智能、酿造产品品质更舒适，引领世界酿造科技与产业发展。

3：武汉京魁科技有限公司董事长肖竹青：贵州茅台业绩稳健成长，代表着中国民营经济增长的信心

（10月20日，贵州茅台发布2023年第三季度财报）

肖竹青表示，贵州茅台全国42家直营店和i茅台所完成的茅台直营业绩稳健，各省茅台直营店以空瓶换购方式以1499元/单价直供各省各行业龙头民营企业商务接待，贵州茅台业绩稳健成长，也证明了中国当前民营企业商务交流的活跃度，也是代表着中国民营经济增长的信心。

4：宝酝集团创始人、董事长、CEO李士祎：随着经济的发展，大家对酒精类饮品的需要肯定会持续增加

（10月21日，2023亚布力中国企业家论坛·厦门峰会举行）

李士祎以《长安三万里》为引，说开心的时候喝酒，不开心的时候也喝酒，酒是生活中非常重要的部分，可以释放情绪、激发灵感、分享快乐。随着经济的发展，大家对酒精类饮品的需要肯定会持续增加，而不是减少。