重阳下沙酿新酒，成義燒坊迎接新未来！

端午制曲，重阳下沙。自古以来，重阳节就被赋予了众多吉祥的意义。与此同时，重阳节在酱酒行业中也有着举足轻重的地位。九九归真，一元肇始，万象更新。古人认为九九重阳是吉祥的日子。古时民间在重阳节有登高祈福、拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗，传承至今，又添加了敬老等内涵。然而在酱酒行业中，重阳下沙也被视为一个新的酿酒周期的到来。

下沙，是整个酿酒环节的伊始，需要润粮、翻沙、摊晾、撒曲、拌粮、蒸煮等多道流程，为酱酒的酿造打好坚实的基础。将红润饱满的酿酒专用糯红高粱，真正转变成为酱酒的原料，需要天时地利人和的缺一不可。而重阳这个时节，将几大因素集合，为优质酱酒的酿造提供了条件。

祭水大典现场

为了庆祝重阳节的到来和下沙仪式的开始，九九重阳节当日，茅台镇举行了盛大的祭水大典，感恩天地、敬畏自然，整个活动由取水、迎水、开幕、祭水四个篇章组成，表达了天人合一、尊崇自然、匠心传承的理念，彰显出酿酒人对传统文化和天地自然的敬畏与尊重。目前，“茅台镇重阳祭水习俗”已被列为非物质文化遗产，是茅台镇和酱香酒文化的重要符号。

九月九·第一届遵义酱酒节开幕仪式

九月九·第一届遵义酱酒节也在遵义市仁怀市茅台镇拉开帷幕。此次酱酒节以“酿”出美好生活为主题，在仁怀市、习水县、赤水市、新蒲新区分别设有中心会场，将围绕赤水河谷国家级旅游度假区展开一系列丰富的遵义酱酒和民俗文化活动。以包括自行车赛、酒旅体验、美食嘉年华、文创征集大赛等多种方式积极发展和壮大遵义的酒旅路线和体验。

成义老烧坊酒庄 

成義燒坊是酱酒节最大的支持单位之一，也拥有2023年遵义市星级特色酒庄之一的成義酒庄。以弘扬中华文化为己任，以传播酱酒精神为自身的职责，期盼着大众能通过多种类的酒旅活动对白酒行业有所了解。

“成義燒坊”照亮夜空

在活动开幕仪式的最后，成義燒坊也在夜空中留下了亮眼的痕迹，“成義燒坊”“绿水青山”“创造美好生活”的祝福亮相仁怀夜空。

游客参观老烧坊生产车间

成義燒坊深耕茅台镇多年，从起源到发展，从历史到文化，无一不深深留有茅台镇的身影。成義燒坊传承160余年，一直以来，我们秉持着“品质至上”的原则，采用最优秀的原料和最传统的酿造工艺，将最高品质的产品供给市场。

2023的重阳节，新一轮的酿酒周期已经到来，如今，成義燒坊将会继续延续此前对品质的高要求。在未来，进行产业的持续升级，从酱酒的源头，也就是原料出发，把控品质；持续钻研提升酱酒酿造程序，做好品牌营销宣传，扩大品牌影响力，将酱酒的美名传播世界。

撰稿:言言      审核:江河      校对:盖娅      终审:潘山锦