破题“民酒”，牛栏山用“人”间烟火，写出“众”望所归

牛栏山：为民酿酒，酿好民酒

文 | 姚珺雅

我们在热爱世界时，便生活在这世界上。

每座城市，沉淀着从历史深处走来的记忆、文化、荣光、奇迹。如果说城市的发展串联起时代不断向前的步伐，那么，烟火气则是一座城市的发展刻度，以“人”为注脚，写下不断热爱世界的故事。

1月8日，站在新年的起点，“金标牛烟火气餐厅榜”第一季的收官站来到安徽合肥，为2023年的烟火故事落下句号。

这一年，牛栏山用一个个活力满满又热气腾腾的烟火故事，将品牌七十多年的热爱真诚和城市千余年的真挚情感融为一体，诠释了品牌文化里凝结的“为民酿酒，酿好民酒”的理念主张，完成了对市场和消费者的真诚作答。

看见一个浓缩的中国

更看见大众之中的平凡烟火

“安徽合肥，宇宙中心”虽是戏称，却也道出其中真蕴。安徽省，亦南亦北却又非南非北。长江与淮河贯穿其中，将其划分成了皖北、皖中、皖南，综合了南北两种气质，让安徽像极了一个浓缩版的中国。

皖北，代表着传统的乡土中国的一面，悠久的历史渊源、丰厚的文化积淀，孕育了淳朴友善的礼仪风尚、奋发向上的进取精神。春天有成片雪白的砀山花海，秋天有皖北麦收的一片金黄。在这里长大的皖北人，操一口中原官话，喜吃面食，性格直迈豪爽。

在皖南，我们看到的是文教的中国、商贸的中国，“数百年旧家，无非积德；第一等好事，还是读书”，在风物繁华之地、舟车辏集之乡、衣冠文物之域，十足的江南鱼米之乡，诗意凝结。在皖南生活的人们，喜吃米食，以吴语、徽语和赣语为主，气质上既含蓄内敛，又聪颖灵活，创造了在中国历史上辉煌了三百年的徽商，既寻找着经世致用的道路，也为后人创造了经久不息的文化乡愁。

而皖中，则像是近现代的发展中国，这样一片古老而年轻的土地上，合肥正踞于此，它既是城市的成熟之地，同时也在不断进行城市更新。这里是安徽的中心，鲜活的城市内驱力打开更为开放的未来想象，又不失本真的烟火气息。

不拒众流，方为江海。当这样的风土地貌、人文风情与代表兼容并蓄京味文化的牛栏山相遇，也只有在这样一个代表着中国大众的烟火城市，方能诠释出“金标牛烟火气餐厅榜”的个中真意——聚拢来是烟火，摊开来是人间。

1年6城10亿曝光

用真实的“人”写成“众”

在活动中，金标牛烟火气餐厅榜运营经理秦伟光为我们总结了第一季榜单评选活动开展至今的各项流量数据。“1年，6城，10亿曝光量”代表的是一个个真实的“人”，用真实的感受，写就真正代表大众选择的榜单。连续六座城市的榜单评选，是牛栏山持续对市场、对城市、对民众的深情发声，也是市场与消费者对金标牛的热情回应和簇拥。

2024年开年的元旦旅游数据显示出“文旅与餐饮”是当下民众关注的焦点，而作为“美食+美酒+文旅”超级IP的跨界合作，正体现出牛栏山以民生为导向、服务大众，用真实烟火气为人民美好生活加分的理想愿景。

正如牛栏山酒厂厂长宋克伟所言：“牛栏山为民酿酒，酿好民酒的理念，就是对传播人间烟火最好的诠释。” “金标牛烟火气餐厅榜”启动以来，收获了各地文旅部门、餐饮、行业媒体以及社会各界的大力支持和广泛关注，更获取了消费者的大力支持。牛栏山酒厂也将不负大众期待，与广大金标牛店建立持久的伙伴关系，通过长效服务保障机制因地制宜地为金标牛店匹配有效的终端资源支持，促进每一个烟火气餐厅“金字招牌”的成果转化。

作为特别环节，本场活动还邀请到了安徽省书法家协会副主席，安徽省书法家协会草书专业委员会主任王涛，王老师以笔墨为灵魂，以宣纸为媒介，现场挥毫泼墨，大笔写就“人间烟火气，最抚凡人心”为本场活动赠送墨宝，庆祝金标牛榜第一季圆满收官。

在会场的所有入选代表起立合影后，大屏幕以视频形式回顾了第一季金标牛榜的感人时刻，视频中一个个动人的定格诠释着人们对温暖生活气息的朴素热爱，也展现了一幅活力满满、热气腾腾的繁荣景象，在喜悦与笑脸背后，更代表着大众民生的活力与生机。

民酒进化之下以人为核

把美好未来向每个人敞开

真正的民酒品牌，无惧时间的淬炼，也无畏时代的喧嚣，牛栏山正是如此。积极地“深入日常、融入烟火”，牛栏山以低调、谦逊的姿态，既蕴藏着市井繁巷的温润烟火气，又开怀拥抱着时代向前的浪潮与精彩。

在糖酒快讯团队在走访合肥的金标牛店时，当地的食客听说我们是来自牛栏山的合作媒体，其中一位大哥一下子激动起来：“牛栏山我知道啊，我每年就要喝十几件。最近他们新弄的金标牛店活动，让我们找地方小聚更方便了。”

正是因为认真倾听大众的心声，尊重大众的选择，从而让如今的牛栏山拥有中国白酒最庞大的消费群体，最广泛、最深度的全国化终端网络，也成长为全国产能最大、极具品牌影响力和大众消费认同的民酒品牌。

这一点也受到了牛栏山品牌合肥运营中心负责人司圣国的认可，他向糖酒快讯透露，目前牛栏山已经在安徽省拿下超10亿+的市场份额，可以说是当之无愧的“光瓶酒之王”。

从产品的给予，到生活的回应，在一座座城市活动中，牛栏山将“人”作为核心，让真实参与其中的大众消费者展露出了强烈的自述性，共同完成了这场民酒的“进化之路”。我们相信，这样一个拥抱大众的牛栏山，也终将持续地、热切地被大众所拥抱。