中国酒业高质量创新大会：以新时代“试点精神”破题行业未来

文 | 严青青

60年后，当再度提及“汾酒试点”，我们谈论的到底是什么？

望向过去，汾酒试点推动了我国酿酒业从传统产业向现代产业的转型；看向未来，用与时俱进的语境表述，汾酒试点精神代表的是中国酒业的“新质生产力”。

5月30日，以“澎湃六十载 蓬勃新时代”为主题的“纪念‘汾酒试点’60周年暨中国酒业高质量创新大会”，在北京国家会议中心拉开帷幕。在回顾建国以来以“汾酒试点”为代表的中国酒业科技创新巨大成果的同时，大会围绕“中国酒业高质量创新”，探寻白酒产业与时俱进的创新之路，展望中国酒业的未来发展方向与发展战略。

是试点，更是产业发展的引擎

白酒专家沈怡方曾指出：“新中国白酒产业是靠试点起家的。”回顾20世纪60年代，通过试点，汾酒质量之谜就此揭开，而借助试点不仅提高了汾酒质量和产量、降本增效，还使汾酒的生产技术达到一个新的水平。

中国酒业协会理事长宋书玉高度评价“汾酒试点”，称它是中国白酒传统酿造经验总结、科学实验、标准建立的典范之一。“汾酒试点”的成功经验再次证明：白酒传统酿造的科学性，可以被大量科研成果所证实。彼时，试点就是酒业新质生产力的写照。

在中国白酒产业史上，汾酒试点创造了诸多第一次——第一次揭示了白酒主要风味物质，第一次确定了白酒主要微生物菌种，第一次建立了白酒的检测分析方法，第一次实现了白酒生产的标准化，可以说是白酒发展史上的分水岭和里程碑。

同时，汾酒试点还是在时代需求下，经政府、行业、企业多方合力，为寻求新的发展标的采取的突破性动作，无论是对于汾酒，还是对于白酒行业的科技层面规范都具有重大意义。

60年后，汾酒试点的力量依然在影响着行业发展。这场由中国酒业协会主办、山西杏花村汾酒集团公司承办、中国食品发酵工业研究院、江南大学、北京工商大学、天津科技大学、四川大学协办的大会，指向的便是中国酒业高质量发展的未来。

会上，山西杏花村汾酒集团有限责任公司党委书记、董事长袁清茂总结道：“要让传统的更传统，现代的更现代，在汾酒试点的继承与创新中，推动传统和现代的相融共进。”

十三届全国政协教科卫体委员会副主任、科技部原副部长曹健林也提到：“中国酒业作为典型的民族产业，要拥抱第四次工业革命，推进中国酒业高质量创新发展是一个产业命题，更是一个时代命题。”

在第八个全国科技工作者日，纪念“汾酒试点”60周年，回顾建国以来以“汾酒试点”为代表的中国酒业科技创新巨大成果，持续强化的是科技创新对于中国酒业的价值。活动现场，2024汾酒试点专家团聘任仪式、启动仪式，以及首届中国酒业高质量创新圆桌论坛相继开场，为酒业蓬勃未来书写浓墨篇章。

新时代“试点”精神

助推酒业高质量发展

一直以来，白酒产业如何发展创新，是中国酒业必须回答的时代核心命题。而科技创新，一定是中国酒业走向未来的必要之路。

汾酒试点的创建就是白酒行业创新性和前瞻性的直观体现，而传承至今的试点精神则是中国白酒一直以来坚守的价值观——不曾囿于时代，不断从内在驱动力中获取创新的精神，并推动行业向前发展。而所谓试点精神，就是以创新为内核，持续追求新质生产力的突破。

今年初，随着“发展新质生产力”被正式写入2024年《政府工作报告》，这一具有高科技、高效能、高质量特征的先进生产力质态，正在成为引领经济发展的主导力量。投射到白酒行业，则是融传统与现代于一体，聚科技与文化于一身。以新质生产力破题酒业发展，不仅恰逢其时，还是行业共同的命题。

科技创新正是发展新质生产力的核心要素。无论是从汾酒试点开启的中国酒业科技新篇章，还是如今酒业在传统与创新的平衡之间，加速布局实施数智化改造，以数字化、智能化推动白酒产业转型升级，科技与创新的力量，始终推动着白酒行业向前，也正如江南大学原副校长、教授徐岩所言：“中国白酒试点新时代，是新质生产力引领的时代。”

今天，我们可以多维窥见酒企不断创新加码未来的力度。以研发费用为例，从2019到2023年，披露研发费用的上市酒企研发费用合计分别为6.48亿元、8.08亿元、10.36亿元、13.58亿元、15.64亿元，逐年递增的研发费用，都足以见证酒企新时代的“试点精神”的深化和加强。

此外，诸如茅台表示照“智慧茅台2.0”顶层规划，实施营销数字化系统、供应链管理系统、全面质量管理系统；习酒与北京大学开展“酱酒行业数字化转型联合实验室”项目；国台举办“数智赋能大健康产业新质生产力暨第四届中医药国际发展大会”等项目，也都是头部酒企推动科技创新、引领行业向新向智发展的具体实践。

正如宋书玉所言：“今天，我们以再次启动‘汾酒试点’的方式纪念‘汾酒试点’60周年，必将开启一条以‘传统工匠精神、智能科技创新、活态文化发展’为核心要素的高质量创新之路。”而探寻科技创新、文化创新，发展新质生产力，势必是白酒探索未来发展的重要基础。白酒行业从来都在打破和推动中持续向前迈进，60年前如此，今时今日亦然。