四川酒业协会成立，川黔酒业竞赛第二场？

糖酒快讯 + 关注 1个月前

文 | 邓波吴悦

5月31日，在成都举办的“四川省酒业高质量发展推进会暨四川省酒业协会成立大会”上，四川省酒业协会宣告成立。与四川酒业协会同时成立的，还有四川省酒业研究和发展中心揭牌。

酒业协会和发展研究中心成立，传递出有关方面推进四川白酒产业发展的决心，和推动川酒诸多品牌、诸多产业携手共进的信心。

未来一会一中心将致力于凝聚政府、协会、企业和行业各界的合力，做好川酒产业政策研究、推动产业深度转型升级，打造川酒整体品牌，讲好川酒故事，把“川酒”打造成为世界烈酒产区的标志性品牌，推动川酒高质量发展。

与前期传闻状况略有不同，新成立的四川省酒业协会并没有与四川原已存在的几个协会合并或形成隶属关系。至此，挂名四川省的、与白酒产业发展相关的协会已达到四个，分别是四川省酒业协会、四川白酒金三角协会、四川省酿酒协会、四川省酒类流通协会。而这几家协会的部分主要领导者在这些协会中互有交集。

有趣的是，在三天前的5月27日，贵州白酒企业发展圆桌会议在茅台国际大酒店举行。政府、贵州白酒企业领军企业、行业协会、智库等多方人士参会，会议签署发布了《2024贵州白酒企业发展圆桌会议年度共识》，以及《2023贵州省白酒产业发展报告》。

这是第六届贵州白酒企业发展圆桌会议，前5届均为茅台集团举办，本届一个重要区别则是贵州省白酒产业发展促进会（简称促进会）成为会议共同主办方。促进会是贵州省工信厅推动的，由茅台、国台、珍酒、钓鱼台及多家企业共同发起成立的酒业协会，首任会长为曾任茅台集团董事长、党委书记的李保芳。

无论是协会数量的增加，还是频频举办的发展研讨会，都折射出已经进行了十余年川酒、黔酒产业发展竞赛进入下半场。前十年，川黔白酒发展竞赛推动川酒和黔酒双双出圈，展开了一波波澜壮阔的增长行情。

十一年前，2012年5月30日，也是在成都，也是一会一中心的结构，四川中国白酒金三角酒业协会和四川中国白酒金三角发展研究院成立，当时四川省委书记、省长致信祝贺，鼓励“白酒金三角协会”主动作为、扎实工作，以全新的姿态为行业和企业提供优质服务，巩固和扩大川酒的市场占有率和影响力，推进省委省政府“建设长江上游名酒经济带，打造中国白酒金三角，建设中国白酒波尔多”的战略。

白酒金三角是由四川省委、省政府提出的一个中国白酒产业发展战略构想，计划通过四川贵州两地白酒产业联动，在国内形成白酒产业的压倒性优势，构建具有世界影响力的中国白酒产区。但由于贵州方面另有规划，该战略遂调整为四川省的白酒产业发展规划，并于2009年正式启动。2011年，贵州省委省政府提出“一看三打造”战略目标。从此以后的几年间，川黔白酒都开启了狂飙突进的模式。

川酒龙头企业五粮液，2011年营收规模为203.5亿元，至2023年，其营收规模已经达到832.7亿元，增长4.1倍；而黔酒的茅台的增长堪称恐怖，2011年营收规模为184亿元，至2023年，其营收规模已经达到1476.94亿元，增长8倍。

如果说在品牌酒的增长赛中，黔酒遥遥领先，那么，在不太引人注目的产业配套发展上，特别是核心原料——原酒赛道，川酒却闷声憋了大招。

从2004年开始，川酒产量数据持续提升，2008年突破100万千升之后，其产量数据与全国白酒产量数据比值不断加大，即使在2016年，全国性白酒产量拐头下降之后，川酒与全国性白酒的产量比值也是如此，不仅没有下降，比例还在不断变大。数据显示，2023年，四川白酒制造业营业收入同比增长9.1%，规模居全国第一；利润总额同比增长18.7%，规模居全国第二。四川省在酒、饮料和精制茶规上工业增加值增长7.1%，增速高于全国平均6.3个百分点。

贵州白酒产量当然也有很大增长，2010年，贵州白酒产量为16万千升，到2021年产量增长到34.8万千升增长1倍，2022年公布产量28.9万千升。

事实上，白酒产业的增长为川黔两地带来产业配套投资增长。某包材企业2012年在四川泸州投资建厂，两三年时间便实现了满产。2018年，酱酒风口来临，贵州订单雪片般飞来，挡也挡不住，成为该企业甜蜜的烦恼。2019年，该企业被迫在一河之隔的习水产业园区投资再建一个工厂。

回顾过去十年，川酒黔酒发展竞赛中，总体感觉，贵州为白酒所做的工作似乎略多于四川。

翻看贵州、遵义等地政府文件和主政者讲话，曾有多次提到白酒产业是贵州省工业支柱和特色优势产业，而四川方面的表达，则只有特色优势产业，虽然有“五大支柱产业”之说，“五大支柱产业”当中也包含食品饮料产业，食品饮料产业里面包含白酒产业，但终不如贵州那边直接明了。

从与白酒产业相关的配套设施、活动来看，贵州提出“一看三打造”以后，当年便创立了中国（贵州）国际酒类博览会，建成贵州酒博会。贵州酒博会由商务部和贵州省人民政府共同举办，创办12年来，每届展会均有中国国家领导人，各国政要、国际国内酒类行业商(协)会、重要生产、营销企业负责人和国际国内酒类采购商、经销商等重要客商出席会议，其影响力也逐年扩大。

不仅如此，2011年以来，贵州重金投入修筑高速公路，解决进出茅台交通不便的问题。仁（怀）遵（义）高速公路于2012年立项进入《国家公路网规划》(2013年-2030年)，2022年5月全线贯通。更典型的是茅台机场项目，2005年申报项目后被长期搁置。2011年4月，贵州省委书记、省长召开支持加快茅台酒厂发展的专题会议，当年12月，茅台机场高速路启动建设，次年1月茅台机场项目立项建设，并于2017年10月正式通航。现在，茅台机场已经开通直飞国内49座城市的航线航班，2023年度实现年运送旅客超百万，累计运送旅客超过七百万人，成为助力贵州白酒发展的重要设施。

还有，如集中宣传世界酱酒核心·醉美赤水河谷，让赤水河酱酒产区闻名遐迩，创造“黔酒中国行”，借助黔货出山等宣传活动，向全国消费者推荐贵州白酒，让消费者接触到贵州酒，营造出饮用贵州酒的良好氛围。

这是看得见的部分，还有一些看不见的工作。比如，赤水河流域生态环境保护工作。高标准规划酱香型白酒集聚区，严格空间布局；系统治污，对赤水河流域的污染防治进行统一规划，统筹推进改善赤水河的水环境质量。

再比如对于白酒的限制政策，贵州结合本地实际实行了一系列大胆的做法。比如增加白酒生产许可证的发放，协助企业规避产业政策限制条款，为外界投资白酒产区提供方便。同时他们又严管市场秩序，加强白酒生产加工小作坊监管，严禁使用食用酒精生产白酒，甚至制定地方管理条例，不允许食用酒精进入仁怀，优化市场环境等等。这些行动，以润物细无声的方式提升仁怀等酱酒产区的品质感。

相对于贵州白酒仁怀的一股独大，四川似乎有一点“甜蜜的烦恼”，那就是产区太多，强手太多。且不谈宜宾、泸州这种具有厚重历史的白酒产区，即使是绵竹、邛崃，也同样称得上是老资格的白酒原产地。六朵金花自不必提，十朵小金花也有多半生龙活虎，小而强大。但多则必散，也许正是这个原因，多年以来四川并没有出现特别有针对性的举措和政策。

2017年成立的四川酒业集团。资料显示，这家企业五年间整合酒企共263家，窖池数量5万口，其旗下公司及联盟酒企共拥有原酒产能约60万吨，储酒能力100万吨。这其中，不乏川酒的“小巨人企业”，有品牌，个别在区域市场还有较强的影响力，凭借其雄厚的金融实力和技术实力，启动了“中国原酒梦工厂”项目，集聚中小酒企产能，构建其独具特色的原酒产业链，迅速成为多家品牌企业的合作伙伴。成为四川原酒业务增长最快的企业，也是四川原酒品牌化发展的代表性企业。2023年，川酒集团实现了营收350.2亿元，利润总额6.09亿元的业绩，跻身四川企业100强。

回到酒业协会的影响。不夸张的说，川酒黔酒之间的发展竞赛，实际早已经超越了简单的市场竞争、品牌竞争的层面，某种程度上变成了区域经济发展大棋局中的关键棋子。各个省级区域的主政者们，虽然没有亲自下场，但我们能够清晰地感受到，酒类产业的发展走向，受到他们整体谋篇布局的影响。就拿当年四川贵州两地，围绕“中国白酒金三角战略”的交流和博弈来说，如果结合到双方龙头企业当时的业绩表现，会发觉双方的态度和诉求，都颇值得玩味。2005年，贵州茅台的利润额超过五粮液，2007年，从茅台主力单品53度飞天出厂价格超过五粮液主力产品水晶五粮液，2013年，茅台主力单品的销售额超过五粮液主品。

从这个角度来看，很难具体地评估这些协会在川酒、黔酒产业发展竞赛中有多大的作用，但毫无疑问，他们是有作用的，而且在某些时点，某些方向上透露出来的信息，对于酒类行业的决策者们，有相当关键的价值。

那么面向未来，川酒黔酒会演绎出怎样的发展新竞赛呢？我认为没有一定之规。如果操盘者天纵英才，吃透了白酒发展方向，找到了合适操盘手，不妨像当年江苏那样亲自下场，排兵布阵，十年时间即有所成。

在我看来，更为稳妥的办法是对吃得透的部分下手，该拆的拆，该建的建，而对于不确定的部分放手，对市场保持敬畏，用人用规则的组合来驾驭变化。

首先是环境的营造。如果说得粗一点，生态环境、营商环境，这两个方面对于白酒企业经营非常重要，偏偏企业在这方面又无能为力。这两个环境打造，相当于做好土壤，有了好的土壤，种子自然能发芽，庄稼自然长得好。

其次是爱护企业家。企业家最核心的是做决定，面对不确定的情况，用不完整的信息，作出正确的选择。但事实上，人人都可能选择错，问题的关键不是选对，而是及时的调整和纠正。企业家是需要冒险的，如果管得太死，他们必然无所作为。如果当年五粮液面对业绩压力不敢提价，那么不可能登上白酒大王的宝座。

第三是有一点耐心。白酒的企业经营周期特别长，一项政策要两三年甚至十年之功，才能奏效。无论是品牌建设，还是好酒酿造，都需要很长时间，才能见效。如果考核周期过短，只怕是当年茅台领导带队做品鉴的工作很难过关，茅台的奇迹也不会出现。