莫保，一个掌柜三重身份

莫保，江湖人称莫掌柜。

这个掌柜，不简单。

莫保的老家周口，可是一个人文鼎沸、贤才辈出的好地方。中国人文始祖伏羲、道家祖师爷太上老君老子，都是周口人。

2003年，莫保从郑州工程技术学院毕业，当了一年导游后，入职中国速冻食品的龙头企业三全食品，正式成为一个新杭州人。2007年，这位三全食品的“优秀员工”、区域经理创业了，卖酒了。

“我卖进口葡萄酒，算是比较早的。”莫保说。确实，07年葡萄酒的春光初现。“我给很多大酒商提供过名庄酒。”

但，2014年，名庄酒突然价格垮塌。进口葡萄酒也没有这么好卖了。

“总要活下去啊。”喜欢喝茶的莫保，早早就屯了几千饼福鼎白茶。他的朋友，茶学博士李伟建议他卖茶。“茶酒不分家吗。”

于是，2014年，在杭州凯旋路的茶叶市场“茶都名园”，莫保开了第一个茶店，正式当上了掌柜。

这个小店，开始只有二十平方米左右。来喝茶的人越来越多，实在容不下了。莫保在市场里，换到了一个有两百方的大位置。

来的人多了，生意也好了。卖茶，继续卖进口葡萄酒，还卖酱香型白酒和各种名酒。

2023年，莫掌柜下了大决心，在杭州东站附近，租了市中心的沿街店面，280平方米，合同一签就是十五年。

这个掌柜，莫保当定了。

地方换来换去，人气越来越好。

就像《沙家浜》里的阿庆嫂，当掌柜，“江湖义气第一桩”。

“我这里，不仅仅是河南人在杭州的一个小据点。很多文艺届人士，也喜欢到我这里喝茶。”不仅仅，说明“河南会馆”的功能，已经实至名归。

2009年加入杭州河南商会之后，莫保一直是中间力量。不仅仅是常务副会长的头衔，不仅仅是共青团河南省委驻浙江团工委的公益岗位，更是实实在在的服务。

“我这里，事情杂。孩子入学了，老人入医院了，升职了，烦恼了，都到我这里来。”莫掌柜说，“我还撮合了好几对呢，孩子都很大了。”

中国人都很内敛，“不做保人，不做媒人，不做中人”是古训，而莫掌柜反其道而行之。

“事情总要有人干的。”莫保说，“车祸了，生病了，我组织募捐，一起为老乡救救急；郁闷了，没主意了，到我这里喝喝茶，聊聊天，吃碗面，打打牌；要找工作，要升职，我组织聚会，沟通沟通。”

“我一年的代驾费，都要两三万呢。出去开车方便，别人留您吃饭喝酒，只能代驾了。”看出来，莫保是一个很随和的人。

莫保，还是一个很专业的人。

2020年，莫保进入源坤体系，系统学习白酒知识，成为国家级二级评酒师。“一级评酒师资质，我肯定是要拿下来的。”

同时，进入浙大茶学系，拿到国家级中级评茶员，去年更是参加茶研所的培训、拿到国家级高级评茶员。

“朋友们都说，我是酒商里比较懂茶的，我是茶商里比较懂酒的。”莫保说，“我也经常在自己的小地方开个小讲座，和朋友一起品评茶、品评酒。”

“喝茶，可以人少些，可以静心。喝酒，可以热闹些，让人开心。”茶和酒，真的是人心的两个面，都需要。但既然是掌柜，你生意还要做吧？“人都到我这里来了，生意就来了。中国，是一个人情社会。人来人往，互相走动，相互利益交往，人气自然越来越旺。来来往往，总要买茶买酒；生意就来了。”

生意，真的有这么简单吗？

“把莫保这个人，做好了，我也不想太多了。我就老老实实，做好大家的服务就行了。”

茶人，酒人，莫掌柜，就是一个来自“老家河南”的实在人。

“欢迎全国的朋友，到我这里喝茶。我这里，交通很方便；搜索狮峰龙井杭州湾公寓店就行了。”狮峰龙井，是莫保代理的中国顶级的龙井茶品牌。

“我这里的面条，也很正宗。”莫掌柜的邀请，很真诚。

您，来吗？

新食品商学院研究员 艾庭