从川酒全国行看川酒的“跃”与“思”

文 | 甘雅婷

全国白酒产量第一、营收第一、规上企业数量第一、名优品牌数量第一、上市酒企数量第一……自2007年产量跃居省级产区第一位，川酒已经高居榜首17年。

身处高位，同行者往往“虎视眈眈”，“酱酒热”“清香潮”轮番上场，但川酒仍保持笃行者的姿态，在顶层设计、白酒科研，或是产区品牌传播上，完成一次又一次自我超越。

8月24日到9月1日，川酒全国行走进天津，它行至第八年，又一次集结五大产区、川酒“六朵金花”“十朵小金花”“原酒二十强”等进行一场综合实力的巡礼。

以此为窗口，除了看到川酒的产区发展、品牌力量与成长进化，更感知到川酒的生命力——一个领先的长跑者，始终如一的思变与求索之路。

川酒之跃：从量增到“质变”

纵览现代白酒产业发展历程，绕不开2017年，那是行业发展的拐点。

正是这一年，白酒行业跨过自2012年开始的深度调整期，逐渐复苏，开启利税千亿的辉煌时代。

川酒全国行也由此启航——北达长春、南抵广州、西到西安、东进上海，8年时间，已经走过了14个省市，足迹遍布近半个中国。

始于2017年的川酒全国行，正式拉开四川白酒产量占比全国加速攀升的序幕。

2017年四川省规模以上白酒企业实现主营业务收入近2260亿元，利润260亿元，产量、主营业务收入和利润分别占全国行业的近30%、40%和26%。到2020年开始，川酒产量占据全国的半壁江山，在2021年时达到巅峰，占比53%。

除了白酒产量拔得头筹，四川也是当之无愧的白酒销售大省。四川省酒业高质量发展推进会上披露，2023年，四川白酒制造业营收同比增长9.1%，规模居全国第一；利润总额同比增长18.7%，规模居全国第二，利润总额增速远高于全国水平。 

即便与四川其他生产制造业相比，川酒的地位也举足轻重。

2023年，四川白酒行业入库税收成为全省第一税源，贡献了全省工业14.3%的入库税收，对工业税收的增长贡献率达到16.1%，真正实现从产业大省到产业强省之跨越。 

据中国酒业协会数据，2023年全国白酒总产量为629万千升；同期四川全省白酒产量为174.1万千升，占比27.7%。产量从“半壁江山”滑落至“不足三分之一”，行业与市场开始释放出隐忧。

但作为指向标般的存在，川酒发展现状也是中国白酒的缩影。 

中国白酒的产量已连续十年下滑，但营收与净利润却在稳步上升。这意味着中国白酒已稳健地跨过产能迅猛增长的快车道，摒弃单一追求规模扩张与速度竞赛的惯性，转而步入渐进式、良性增长的新阶段。 

而川酒正迎合消费需求变化，不局限于单纯的“量增”，转向探索一条产业链结构更合理、品牌价值更高、效益更大的跨越之路。 

川酒恒强：不断求索  

从企业抱团到产区求变，走过八年时间，川酒全国行不断谋求进阶、升级，传递川酒的创新生态。

此次活动里，川酒特调鸡尾酒City Drink，邀请年轻人喝下一杯杯白酒，而川酒、川茶、川水、川味食品等“川字号”精品及文旅资源纷纷登上“川酒市集”，与消费者来了一场沉浸式邂逅，在推介会上，虚拟的“专业品鉴官”——建蜀、兴川两位先生，则用生动的叙述手法，演绎川酒五大产区的发展现状与未来……

透过川酒这场极富新鲜感的品牌盛宴，我们看得见川酒的创新与融合，来自各个产区的“坦率推介”，也释放出川酒自身的求索态度。 

德阳产区正以剑南春为龙头，构建“1+N”产业体系，向着千亿级白酒产业集群稳步迈进；

宜宾产区以“产区天成、产业兴荣、产品传世”三大优势，续写增长新篇；

泸州产区依托“天地同酿、通达便捷、科教兴盛”等多重优势，致力于打造世界级优质白酒产业集群； 

遂宁产区在品质、品味、品牌上持续发力，加速国际化步伐； 

成都产区通过在优质白酒、国际烈酒、新酒饮赛道及酒旅融合赛道“四大赛道”的布局，加快转型升级。

各个产区都在深入挖掘各自优势特色，并极力拉长各自长板，积极探索上下游，支撑起川酒全方位发展的优势与底气，并构筑起发展合力，推动整个产区进步。 

跳出这场活动，还能看到川酒迸发的更大势能。

今年4月，四川省经济和信息化厅相关负责人曾表示，围绕“世界级”目标，四川将加快打造世界级烈酒产区、世界级国际企业和世界级品牌矩阵，在世界级产业集群打造上走在前列、蹚出新路。 

同样在今年，宜宾/泸州两大千亿产区也宣布聚首，强强联合。根据《推动共建世界级优质白酒产业集群战略合作协议》，双方将推动宜泸全方位合作，规划建设四川中国白酒博物馆，共建世界级优质白酒产业集群。 

川酒恒强，它的目光早已跳出全国，迈向世界。 

川酒之思：要做领先的长跑者 

过去，大家只笼统地知道白酒头部品牌里面有川酒，但经过连续数年的耕耘，“川酒全国行”已经成为一个极具行业影响力的IP，带动着川酒头部、腰部、甚至原酒品牌化走向大众市场，真正提升了川酒整体品牌形象、推动川酒文化传播，在川酒市场拓展、川酒产业升级、川酒专业交流方面，提供强大助力。 

这也是我们思考川酒成长的一个切口。

看川酒的强，不仅要看规模、看数字，看其难以撼动的稳固根基，还有除此之外的自省与自驱力。

早在2021年，川酒开始占据中国白酒“半壁江山”那一年，川酒就开始居安思危，不断谋求改变。 

在当年的四川白酒年会上，川酒即反思“要看到全国白酒行业竞争十分激烈，尤其是经过前十年的高速发展和近3-4年的深度调整，目前整个行业的格局正在发生深刻的变化。这种变化是符合我国现阶段发展要求的一种全局性、深层次的变化，是涉及产业发展布局，企业生产、营销、管理等各方面的深度变革。” 

很难不承认，川酒恒强的表象之下，就包含着其清晰的自我认知、充分预判与超前规划。 

“川酒全国行”IP所代表的品牌传播能力如是，省政府与产区的顶层设计规划如是，深挖产区内核谋求变革亦如是。 

这种思考与践行，贯穿了川酒发展的始终。 

以刚刚结束的四川省白酒评委的考评大会为例，这是川酒协成立后第一次独立主办人才培训工作，在场有600名省评委，其中不少都是90后甚至95后。 

要知道，截至2023年，四川省白酒产业从业人员达60万人，技能型人才10万人，中国酿酒大师、中国首席白酒品酒师超百人。其中，国家级白酒评委92名（约占全国1/5）、省级白酒尝评委员1026名、省级酒体设计委员126名，高级品酒师1.1万余名、高级酿酒师1.5万余名，这些数量均居全国第一。 

可见，在行业大力探讨趋势、分析格局、市场和品牌以展望未来的当下，川酒仍践行一种朴素的初心，在高屋建瓴之外仍有充分的技术、人才储备，真正促成了行业良性发展的闭环。 

正是站在这样的思考高度，川酒才创造了长期领先的可能。