赤水市全力冲刺“十四五”：培育“酱酒小花”，新增产能5000千升以上

文 | 郭媛

作为“赤水河下游酱香白酒黄金产区”，赤水市在“十四五”收官之年的表现备受关注。

近日，赤水市人民政府发布了2025年《政府工作报告》（以下简称《报告》），其中多项关于白酒产业的政策引发行业广泛关注：从产能扩张转向品牌矩阵培育，从单一“卖酒”转向“卖生活方式”的全产业链协同发展，通过文化IP提升产区辨识度，助推白酒产业进入新的发展阶段。

赤水市2025白酒产业发展路线图

在赤水市2025年的重点工作中，白酒产业占据了重要位置。这不仅关于赤水市的整体产业发展，也对其实现“十四五”目标有着重要意义。

其中，关于白酒产业的内容，涵盖了企业梯队的建设、产业链的培育、品质的追求、文化的传承等多个重要层面。

具体来看，赤水市将深挖“赤水河下游酱香白酒黄金产区”价值，持续打造酱香白酒生产基地，大力实施“酱酒小花”培育行动，旨在扶持中小酒企打造差异化品牌，形成“龙头引领、百花齐放”的格局，构建赤水市自身强有力的酱酒品牌矩阵。

产能方面，2024年赤水市已推动百年赤水（二期）、至诚酒业等重点项目投粮投产，累计建成产能已突破5万千升。2025年其将加快推进远明中厚（二期）、君台厚酱（二期）等重点项目建设，新增白酒产能5000千升以上。

产业链培育方面，赤水市将推进河谷特色酒庄建设，打响“醉丹霞·宿赤水”品牌，加速从“卖酒”向“卖生活方式”转变。利用其与生俱来的生态优势、旅游资源，走酒旅融合的差异化发展路径。

此外，2025年赤水市还将承办第三届遵义酱酒节，举办祭河大典、酒师节等系列活动，在发展的过程中不断传承和发展酱酒酿造技艺，打造自身文化IP，提升产区知名度。

在发展酱酒产业的同时，赤水市不忘以“生态反哺”机制平衡发展与保护，2025年将积极培育“绿色工厂”，深化“以竹代塑”措施，为全国酒企提供新型优质包装材料。

同时还将开展酱酒、晒醋、金钗石斛等集中推介活动，集中放大赤水产区声势。

总的来看，赤水市正以“品牌矩阵培育、产业链协同、文化IP打造、差异化突围、集群式发展”的产业路径，积极面对十四五的收官之年，在行业变局中探索出了一条极具确定性的发展路径。

赤水产区进入跃迁期

全面决胜“十四五”

今日赤水产区的跃迁，源于每一阶段的持续进阶与务实，从过去四年间的”酒政“变化中，可以清晰看到其演变轨迹和显著特征。

如果说2021-2022年是赤水产区的破冰期，那么2023-2024年则是立势期，而现在的赤水产区，则已经进入了跃迁期。

2020年赤水市白酒产量不足一万千升，工业总产值16亿元左右，规模以上酒企仅有5家，分别是丹霞、贵福、老窖、巴蜀液、名河酒厂。

2021年是“十四五”开局之年，赤水市在2021年政府工作报告中提出，将打造赤水河酱香白酒核心产区，新规划约4400亩白酒产业园区，主要以生产酱香型白酒为主。项目建成后，到2025年，赤水将实现白酒产能五万千升，产值96亿元以上，奠定了赤水市“十四五”酒产业的发展框架。

2022年，赤水市提出了“强势之路归于酒”的战略定位，酒产业按下了发展加速键。

赤水市2022年政府工作报告中明确指出，当年工作重心便是加快赤水产区的建设，具体工作包括加快兴吉珊酒业等项目建设，推动百年赤水、贵仁贵酒投产运行，新增白酒产能2万千升以上；引进年产5000千升以上的白酒企业2家以上，新投产白酒配套企业6家以上；支持贵福、巴蜀液等企业技改扩能，依法取缔不达标企业和小作坊。

2023年，赤水市将产区建设放在了重要位置，白酒配套产业逐渐完善，奋力成为遵义白酒产区的重要一级。

在赤水市2023年政府工作报告中，提出扩大“酒”天地，开工建设岁酿酒业等白酒项目，全力保障远明中厚等8个白酒及配套项目尽快投产投料，新增白酒产能2万千升以上，新引进5000千升以上酒企3家以上，强化白酒生产许可申办、产品销售等服务，大力培育白酒品牌，迈出“当主力、创主场、唱主角”的坚实步伐。

2024年，赤水市以新质生产力引领产业发展，走出了一条“酒旅融合”的特色发展道路。

赤水市2024年政府工作报告提出，聚焦打造赤水河下游酱香白酒黄金产区，推动岁酿酒业、至诚酒业、百年赤水等7个白酒项目投料投产；全力塑造赤水酱香酒产区品牌，举办祭河大典、中国酒师节等活动，积极支持远明中厚、君台厚酱等企业品牌建设，巩固全省酱酒主产区地位，激发酒产业潜能。

这一年，赤水产区还成立了白酒产业发展工作专班，健全服务机制，为产区入驻酒企以及包材配套打造良好的营商环境。同时，赤水白酒行业税收也突破了亿元大关，君台厚酱完成赤水酱酒出口第一单，将产品销往东南亚地区，赤水酱酒登上国际舞台。

每一发展阶段，酒产业始终是赤水市工作的重中之重。赤水市不断根据实际情况及时调整产业策略，优化产业布局，并结合自身独特的自然条件、丰富的资源禀赋，明确白酒产业的发展定位，走出了一条特色发展路径。

经过过去四年的深耕，当下的赤水产区已初具规模，产值贡献突出，已是贵州白酒产区的重要力量。面向十四五收官之年，五年间赤水产区白酒产业用地已翻了一番，随着2025年“酒政”的陆续落地，赤水产区白酒的量、质都将实现更蓬勃的发展，为”十四五“顺利收官注入强劲动能。