产能扩张、产业链升级，看到酒业的韧性与发展潜力

文 | 九月

“年产万吨酱酒项目在金沙源村奠基”

“上海糖酒大塘基酒酿造和成品酒包装配套扩建项目启动”

“仁怀4亿投资白酒包装仓储项目开工”

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2025年，中国酒业在经历了产业深度调整的挑战后，依然展现出强劲的发展韧性。尽管行业面临诸多困难，但随着年初复工复产的推进，各大酒企通过高效的战略布局和实际行动，传递出积极的信号。从产能扩建到产业链升级，中国酒业在短短半个多月内展开了多项大规模投资，不仅为行业注入了新的活力，也进一步彰显了其长期发展的价值。

聚焦产能与产业链升级

中国酒业奏响2025奋进强音

2025年春节期间，中国酒业在品牌营销方面表现亮眼，线上线下联动，取得了显著的市场效果。白酒主流产品在动销和开瓶率上表现优异，整体市场表现优于2024年。中国酒业协会指出，2025年春节前后的白酒市场表现符合预期，行业整体呈现出稳健发展的态势。

立足于这一波稳健发展机遇，中国酒业拒绝“躺平”，在调整中继续加足马力，围绕酿酒产能以及上游产业链建设等内容，开展了一系列基础建设的投资，为酒业的长远发展注入动能。

2月19日，贵州九尊酒业年产一万吨酱香白酒项目（一期）在金沙县源村正式启动。该项目总投资14亿元，占地面积630亩，规划年产大曲酱香白酒一万吨，预计一期工程将于2025年10月竣工投产。作为贵州省的重点项目，该项目的启动标志着酱酒品类的进一步扩张。

同日，上海糖酒大塘基酒酿造和成品酒包装配套扩建项目在蒲江启动，围绕“绿色”和“智能”两个核心，项目融合传统酿造技艺与现代科创技术，打造融合“传统手工酿酒车间+数字科技智能生产车间+全兴品牌文化中心”的“醉美”森林工厂，赋能全兴“全速向兴”的名酒复兴之路。

此外，古蔺产区与赤水产区也在产能扩建方面做出了具体规划。赤水产区计划在2025年加快推进远明中厚（二期）、君台厚酱（二期）等重点项目建设，新增白酒产能5000千升以上；古蔺则指出，2025年将从重项目、重产能到传播产区、开拓市场、促进营销两手并举，坚定不移做强酱酒首位产业，力争产值突破300亿元。

除了新厂建设与产能加码，上游产业链建设也成为酒业关注的焦点。2月14日，仁怀市2025年一季度项目集中开工，其中珍藏酒业有限公司包装仓储项目便是一项重点。该项目总投资约4亿元，规划用地约21亩，建设周期1年，计划2025年底建成投产。

与此同时，郎酒龙马酒庄核心体验区项目酒店一期主体建设已全部封顶，郎酒还计划在今年启动陶瓷生产、包装建设、储罐区等配套项目，进一步推动其浓酱兼香战略的实施。

大手笔投入的背后：

中国酒业长期向好的信心

自2021年以来，中国酒业在内外环境的压力下经历了深度调整。到2024年，渠道压力进一步加剧，行业进入“内卷时代”，酒企面临业绩增长的压力，部分企业甚至走到了生死存亡的边缘。

进入2025年，尽管白酒行业依然面临诸多挑战，但酒企并未退缩，而是通过产能扩建和产业链升级，展现出对行业长期发展的坚定信心。

和君咨询副总经理、和君酒水事业部总经理李振江在《2025中国酒业趋势洞察与十大预判》的分享中表示，2025年，白酒行业将持续扩容，并将呈现“高端稳、大众升、中间扩容”的鲜明特征。到“十五五”末，白酒行业规模或达到峰值1.2万亿。

从历史的角度来看，中国白酒行业的调整是阶段性的，而增长是长期趋势。因此，即便在产业调整周期中，优势产区和企业依然存在结构性增长的机会。赤水、古蔺等产区持续加码产能扩建，而上游产业链中的包材等环节也仍有较大的增量空间。

分品类来看，酱酒品类未来几年将继续稳健扩容。北京正一堂董事长杨光指出，酱酒品类已经完成了部分全国化、高端化和粉丝化，未来还将迎来“二次浪潮”，在规模化放量方面具有巨大潜力。

“行业调整期，也是抢位期，是品牌弯道超车的好机会。”对于贵州九尊酒业而言，在赤水河上游的黄金产区——金沙，投资万吨酱香白酒项目布局酱酒赛道，使其将在酱酒品类的“二次浪潮”中占据一席之地，助力金沙产区的集群建设与产业发展。

业内资深人士表示：“白酒行业是长周期产业，其发展的底层逻辑和市场需求没有改变。近段时间，酒业聚焦产能扩建和产业链建设等维度强化投入，代表着对下一个酒业成长周期的研判与应对之道，这一系列探索与强化的积极动作，也将为酒业前行之路坚定发展信心，笃定发展方向。”