首页 | 白酒大全 | 食品资讯 | 商务中心 | 视频中心 | 报告 | 糖酒会 | 微博 | English | 资讯通 | 客服中心
获取登录状态...

超市自有品牌:谁的利润新源泉?

近年来,发展自有品牌成为商业领域一个时髦的话题,自有品牌实质上是零售企业的贴牌产品,其品类多集中于快速消费品,尤其是食品。目前国内被开发出来的自有品牌食品包括果汁、纯净水、纯牛奶,还有酱油、米醋、食用油、休闲食品等等。 不断壮大的自有品牌队伍,究竟是谁的利润新源泉,是厂家还是零售企业……

1
厂家应对超市自有品牌发展
自有品牌并未对厂家造成威胁

自有品牌作为零售企业竞争的利刃,由于发展仍不成熟,对于食品行业的厂家的自己品牌并没有形成威胁。商超食品中的自有品牌,由于产生于零售企业直接对接食品厂家的结果,省去经销商等中间环节,拥有极具竞争力的市场价格。食品作为消费者价格偏好高、购买频率高的快速消费品,虽然价格竞争是企业最常用的武器,但随着经济发展,消费者生活观念的转变,价格已经失去其在消费者决定购买因素中的地位。而且食品安全事件的频频发生,消费者甚至被低价食品“伤”了心,消费者开始关注食品的品质、品牌、营养成份等。市场竞争是多方面、多元化的,产品只要在某一方面较同类产品具有优势,就有市场。

正如成都金柚实业的陈总所说,“商超热衷的自有品牌目前并没有对厂家造成威胁”,现在市场上是适者生存,虽然连锁超市的自有品牌具有价格优势,但是其他食品厂家产品在产品工艺的先进性、独特性等方面具有竞争力。部分贴牌自有品牌的食品企业是一些中小、较为不知名的企业,他们在产品的创新、优质方面欠缺,与商超合作的过程中处于被动、劣势地位,虽然消费者在价格的诱惑下可能尝试该产品,但经过比较,消费者最终会选择品质更优的。

2
经销商担忧重重
供货商担心地位的不平等将恶化

随着食品行业竞争加剧,营销4P中的渠道愈发显示出其地位的重要。同时大卖场在快速消费品行业中的地位越来越重要,零售企业对消费者的吸引力变大,生产商要想销售更多的产品,则必须进入大型卖场,供货商对零售企业所提供的销售渠道依赖性在增强。所以目前市场上已经出现大型零售企业在与供货商合作过程中挤压供货商的现象。

一位经销商表示,和大型零售企业合作费用的压力还是其次,最主要是深感地位的不平等。供货商进大卖场前要与零售卖场签定合同,一般合同是超市事先印好的,签约的时候直接拿给供货商,一点商量余地都没有,如果不签的话,商品就休想进入卖场。

业内人士认为,自有品牌队伍的壮大,会增加零售企业压迫供货商的砝码,从而使供货商不平等的地位恶化。面对越来越多竞争对手,供货商为了销售产品,只有接受零售终端的不平等待遇。

3
自有品牌发展之路任重道远
有针对性地开发自有品牌

作为零售企业的“香饽饽”,越来越多的自有品牌食品被开发出来,品类逐渐细分,产品逐渐多元化,虽然零售企业纷纷热衷于自有品牌的开发,但并非所有被开发的自有品牌食品都能成为零售企业的“法宝”,也有许多失败的例子。

沃尔玛曾经推出过“Sam’sChoice”可乐,希望抢占部分可口可乐的市场。可是,在多次盲测中,95%的消费者无法区分沃尔玛的可乐和可口可乐,虽然沃尔玛可乐总是当仁不让地占据了超市中最有利的位置,但“Sam’sChoice”可乐的销量却从未达到可口可乐的10%。

这充分说明零售企业在选择开发自有品牌食品的品类或产品时,需要对市场进行充分调研,有针对性地进行开发,才能真正发挥“法宝”的作用。

首先在选择欲开发的食品品类时,要做到产品内涵与企业品牌形象相结合。任何一个食品企业在开发新产品和给新品命名时,都会充分考虑到产品所要诉求的理念,产品所包含的文化底蕴等方面。新品的品类、品质、内涵与品牌形象达到统一,产品上市后的效果将事半功倍。比如说,如果要做白酒产品,“家乐福”就比较合适,因为白酒产品比较喜欢追求"福"文化,而"华联"似乎就与酒没什么关联。

其次,在选择欲开发的自有品牌产品时,不能一味地追求价低,而忽视了产品的独特性,选择开发更具特色的产品将有利于零售企业整体品牌形象的提升。随着食品行业竞争加剧,食品行业新品的开发已经逐渐向独特、新颖的方向发展,加之部分品类的产品同质化严重,企业只有不断从口感、性能、成份等方面寻找到新的市场空白点,才能在激烈的竞争中占有一席之地。自有品牌更应该如此,当消费者对某一产品的独特之处形成认同,就会对零售企业的品牌形象形成好感,将有助于消费者对零售企业品牌的忠诚度。

4
食品安全是行业人士关注重点
食品行业诚信危机潜伏

食品安全刻不容缓,食品准入如火如荼。食品行业在经历了太多的安全危机后,已经使企业“很受伤”更使消费者伤透了心。苏丹红事件后,国内辣椒等调味品企业出现的销量下滑等现象已充分说明食品行业一旦出现问题,将不再是某一个企业受伤害,而是食品行业将面临被否认的危机。

在2004年超市食品安全论坛上,专业人士表示目前超市食品安全存在六大“缺陷”,除了超市之间压价导致食品安全质量下降外,还有“92%的超市将质量管理部门设在采购或营运部门,使质量管理部门的作用受到限制或形同虚设”、“不少连锁超市对加盟店自行采购的食品安全完全处于失控状态”、“供应商向门店直送食品的质量监控存在缺陷”、“现场加工的食品原料质量控制存在隐患”、“超市过分压低进价导致食品质量下降”等。

这些问题已经形成国内食品安全监管的瓶颈。自有品牌作为超市食品的重要组成部分,安全问题更不容忽视,一旦出现食品安全问题,引发行业危机是不可避免的。

于日前发布的《食品及食品用产品质量安全分级目录(试行)》将对食品安全进行风险分级管理。分级管理制度的出台,让我们看到了质量监管部门的关注,也为低风险的食品企业免去了“食品危机”发生时被“无辜牵连”的难言之苦,保证了企业生产的正常、顺利进行。

相关新闻
大声说出您的想法和观点

暂时没有评论![我要评论]

关于糖酒快讯 -  联系方式 -  招聘信息 -  服务项目 -  网站地图 -  手机客户端 -  白酒大全
新闻报料热线:028-66000120   广告服务热线:028-86062288   90天使会会员热线:028-86062266   90天使会沙龙咨询热线:028-86065777
投搞邮箱:xinshipin2015@163.com     投诉咨询热线:028-86061166     投诉邮箱:tangjkx@sina.com
成都九石电子商务有限公司 版权所有   中华人民共和国增值电信业务经营许可证 川B2-20050271  蜀ICP备09003944号