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2014年04月16日

餐饮渠道白酒平价销售模式能带来行业破局?

话题背景

4月10日,洛阳杜康控股有限公司、河南阿五美食有限公司结为战略合作伙伴,试水餐饮渠道白酒平价销售模式,联手在海内外弘扬中国饮食的“河南味道”。对于政务消费被严重打压的形势下,白酒与餐饮渠道联姻是一条很好的出路吗?餐饮渠道白酒平价销售模式能带来行业的破局吗?您怎么看?

主持人:李彤

糖酒快讯编辑

新食快评

餐饮渠道白酒平价销售在所难免,这种联姻属于个案,未必有代表性,对当前行业来说,还起不到破局行业变局的作用。
张奇峰/新食品 杂志社

专家评论

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朱志明

白酒营销专家
1未来餐饮渠道平价化是必然趋势,餐饮平价化源于自身经营需求与消费需求、以及供需方持续合作需要;2白酒消费回归餐饮渠道也是必然趋势,酒店具备天生便利性与消费者沟通的优势;3其他渠道须思考餐饮渠道回归主流后,自己生存优势与空间在哪?但凡不具备便利、性价比高、交流成本低的渠道都存在危机。

师顺宽

糖酒快讯网专栏作家、白酒营销专家
对于白酒和餐饮渠道联姻以及餐饮渠道白酒平价销售模式都不是“新名词”,因为在前几年已经有部分白酒企业在运作,只是在白酒行业利好的时候没有太多的人去关注。随着白酒行业供需关系的失衡,以及餐饮渠道酒水自带率居高不下。白酒和餐饮渠道联姻采取餐饮渠道白酒平价销售只是白酒企业为了增加销量而采取的针对餐饮渠道的一种合作形式而已,对白酒行业破局没有本质性的作用。

王亮

白酒营销专家
餐饮渠道白酒平价模式只不过是个噱头,旧酒新瓶。在白酒黄金十年发展期间,早就有餐饮店建立过平价酒水超市,但是依然没有止住消费者自带酒水,为何?第一,因为消费者自带,能够从酒店外带价格更便宜的酒水;第二,受制于酒店的价格体系与盈利率,酒店的酒水价格不可能与流通渠道的价格保持一致,只是酒企的供价体系所决定的,是本质问题;第三,酒店的定位,在白酒行业进入到了消费者盘中盘后,酒店渠道的定位更多的是形象展示,酒店渠道在白酒渠道中的市场销量比重下降严重。

刘西方

白酒营销专家
酒业破局?与餐饮合作平价销售能带来行业增量吗?餐饮乃酒水消费主渠道,无论行业处于什么状态,它都是一个核心阵地,平价并非创新,因为自带酒水在前,而没有增量的突破都只能是存量在企业间的此消彼涨。价格不是问题的全部,但又是全部,因为它是对企业来说的,而非对消费者而言。

网络评论

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糖酒快讯: 【首席话题】《餐饮渠道白酒平价销售模式能带来行业破局?》4月10日,洛阳杜康、河南阿五美食战略合作,试水餐饮渠道白酒平价销售模式。对于政务消费被严重打压的形势下,白酒与餐饮渠道联姻是一条很好的出路吗?餐饮渠道白酒平价销售模式能带来行业的破局吗?您怎么看?
@山东田振江 未来餐饮渠道平价化是必然趋势,餐饮平价化源于自身经营需求与消费需求、以及供需方持续合作需要;2白酒消费回归餐饮渠道也是必然趋势,酒店具备天生便利性与消费者沟通的优势;3其他渠道须思考餐饮渠道回归主流后,自己生存优势与空间在哪?但凡不具备便利、性价比高、交流成本低的渠道都存在危机。
@方刚娃 酒行买不了,到酒店就能动销了?餐饮渠道白酒平价销售模式不见得有那么大的威力。
@白玉峰 对消费市场而言,酒的价格问题从来不是全部问题。
@东方策-李留伟 餐饮渠道需要颠覆性创新!

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