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第131期

2014年05月06日

生死抉择，烟酒店的活路在哪里？

话题背景

河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉表示，河南省仅2013年一年就有约三分之一烟酒店关门。近年来，烟酒店生存困难，正面临着“不转型就转让、不转型就转行”的生死抉择。那么，大家认为，烟酒店的活路在哪里？应该怎样转型？未来发展趋势是怎样？

主持人：李彤

糖酒快讯编辑

新食快评

未来有3类烟酒店会活的滋润些：1、立足于服务中高端消费者的专业门店，2、品牌直营的专卖店，3、网店+实体店形式的烟酒点。
刘彬/《新食品·中国酒业报导》编辑

专家评论

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朱志明

智卓咨询董事长
任何一个行业环境发生变迁，必然驱使其对应的渠道经营模式发生变迁与调整，也就是说，目前行业环境驱使烟酒店渠道进行新一轮的整合与调整。未来能够生存下来的烟酒店一定要具备专业化、品牌化、连锁化、整合化等方面的竞争优势，否则只有回归便利店，综合零售店。

马修

白酒营销专家
烟酒店最早起源于河南，在河南商帮的带动下发展起来，02年左右开始在全国主要城市蓬勃发展。一般来看，把烟酒店分为夫妻店、名烟名酒店、烟酒批发店、烟酒连锁店及专卖连锁店等。在行业深度调整期，莫说酒水团购乏力，就是市场上消费的酒水量也在下滑。烟酒店未来会呈现出以大型连锁烟酒店与小型的社区店为主，而以往遍布大街小巷的名烟名酒店还会迎来新一轮关店潮。并不赞同“不转型就转让，不转型就转行”的说法，在供大于求的市场环境下，转型也挽救不了关店的命运。如果非要谈转型，无非是维护既有客户的同时，运用新媒体的方式去融入各种圈子，挖掘新的客户群体。

王亮

白酒营销专家
在当前行业调整下，烟酒店还会继续关店潮，还要死掉一些店。对于烟酒店以后发展，笔者有三个观点:1、平价，这是根本，烟酒店渠道之所以成功，在于给了消费者价格占便宜的感觉；2、精品保真，在烟酒店渠道兴盛后，很多店只顾挣钱，搞些不知名产品，以次充好，甚至卖假货，严重透支了消费者的信任，必须精品保真，这是烟酒店的品质保障；3、品牌化连锁化。

戚俊文

糖酒快讯网专栏作家、白酒营销专家
河南1/3的烟酒店关门是正常！这些大部分都是假货集散地。河南的例子不是全国普遍的。

郭佑辰

金沙酒业市场部总监
除了有政府消费剧减因素外，河南大量烟酒店的倒闭也有很多自身因素。 在此，我想先谈谈烟酒店四大盈利模式，第一、连锁盈利模式，依靠连锁发展，抱团开拓市场及抵抗市场风险，连锁店不要求所有店都能盈利，只要全盘保持盈利即可。第二、资源盈利模式,依靠名烟名酒店老板社会资源将产品销售给稳定的客户，伴随着对“三公”打压，今后销售重心要从注重政府事业单位转向商务“小而美”客户之上。第三、位置盈利模式，即依靠“店面、路口”势能，经过黄金十年发展，我们发现烟酒店如雨后春笋般出现，这些店主要都开在政府单位、商贸街周边，毕竟好的位置往往会起到事半功倍效果。第四、产品组合盈利，包括以烟、特产带酒盈利（有些店以烟、特产为主，酒为辅，主要盈利产品为烟或特产）及白酒产品组合盈利（即畅销品与暴利品、名酒与地方品牌结合销售的模式实现盈利）。河南省2013年一年就有约三分之一烟酒店关门，除了受到三公消费剧减影响外，也有很多自身因素（包括团购客户流失严重，资金链断裂，个别老板对未来白酒行业不看好而及早抽身等）。个人认为此次河南烟酒店出现关闭潮现象实属行业调整期中产业下游必经一种现象，不仅烟酒店会迎来洗牌潮，就连酒水经/分销商、酒水企业都会迎来调整。未来能坚持下来的烟酒店需包含以下特点：一是拥有较多且能持久贡献力量的商务客户资源的店；二是会打好产品组合销售的店；三是促销及品牌宣传活动不间断开展的店；四是创新式管理，降低运营成本的店；五是走上连锁道路的店。

程顺余

白酒营销专家
专门团购型的烟酒店未来将会消亡，取而代之的将是综合性的小型社区店。

钱立铭

海庆商贸有限公司总经理
随着消费形势的变化，也会有很多烟酒店倒闭，这也是在去泡沫化，这对行业来说是好事，他们的离开会促进行业发展。毕竟这些只做团购的商家，会破坏市场正常有序的发展。有时他们私自降价的行为，影响了产品价格的稳定，缩短了品牌的生命周期。

陶启君

白酒营销专家
个人觉得，烟酒小店，其生死困局不关乎酒业大局，不值一提。东方不亮西方亮。

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糖酒快讯： 【首席话题】 《生死抉择，烟酒店的活路在哪里？》 河南省酒业协会副会长兼秘书长蒋辉表示，河南省仅2013年一年就有约三分之一烟酒店关门。近年来，烟酒店生存困难，正面临着“不转型就转让、不转型就转行”的生死抉择。那么，大家认为，烟酒店的活路在哪里？应怎样转型？未来发展趋势是怎样？欢迎讨论
@秀骨书生： 烟酒店的发展方向一定是向微型烟酒店靠拢，连锁型烟酒店：未来会中低端化，逐渐融入到社区小店、便利店中；零散型烟酒店：未来会①倒闭；②经营多元化，酒类销售比例逐渐降低；③烟草专卖店。酒企自营专卖店：未来会①资本游戏的借口，大面积死亡；②与经销商合股生存；③强势品牌专卖店逐渐铺开，成为网络的核心点，牵引整个网络。
@空杯留香的总监： 四年前我曾说过，未来白酒行业必将出现类似于国美苏宁式的全国化连锁商业品牌。后来发现阻碍烟酒店连锁扩张的最大障碍在于“盈利模式限制”，即店老板的个人人脉资源盈利问题。当地可以做的很好，异地扩张则无资源可用。加盟连锁又有跨区销售、产品区域配置等制约。
@中国烟酒店网： 烟酒店作为酒类销售的主要渠道之一，在过去行业高速发展阶段速度十分惊人，一位经销商曾经戏称，现在只要有人的地方就有烟酒店，其数量比公厕还