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2014年05月23日

酱酒迎来了“平民化”发展的契机吗?

话题背景

新食品记者4月走访酱酒产区贵州省的多家企业和经销商了解到,酱酒市场的中低端产品未能形成明晰的品牌格局,尚处混乱局面,但不少厂商却将之视为酱酒平民化发展的良好契机,您怎么看?中低端酱酒发展空间有多大?未来将是什么格局?欢迎讨论!

主持人:李彤

编辑

新食快评

随着市场消费的进一步理性和合理化,酱酒未来的发展是光明的。但是我们不得不面对白酒行业当前激烈的竞争。酱酒平民化的发展之路与其他香型的白酒相比,由于其工艺和成本因素,或许道路会更加的艰辛。
龙晓敏/《新食品·中国酒业报导》记者

专家评论

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郭佑辰

金沙酒业市场部总监
高端酱酒受阻,平民大众价位酱酒企业加快全国化进程,未来酱香将会有股新势力。 纵观全国,酱香型白酒虽然有茅台及红花郎开道,然而市场进程依然艰难,短期内销量占比依旧无法与浓香型抗衡。从消费者角度来说,习惯了浓香型白酒消费者短期内很难适应独具特色的酱香型白酒,也有众多消费者反馈“只有连续喝三次以上,你才会爱上酱香型白酒,只要爱上,你就会成为忠实的酱酒消费群体”。因而从某种程度上来说,酱香型白酒消费者接受率低于浓香型白酒,但作为酿造周期相对较长的白酒,酱香相对于浓香型白酒来说优势明显:第一、酱香酒富含多种人体需要的氨基酸和有益于人体健康的微量元素,适量饮用相对健康。第二、酱香酒中含有超氧化物,可抗肿瘤、抗疲劳及抗衰老等。第三、酱香酒饮用后能保持清醒头脑,酒劲散去较快,让人感到舒服。此外,优质酱香型白酒还具有“不刺鼻、不烧嘴、不卡喉、不上头不口干、不伤肝”等特点。 目前酱香型白酒销售好的区域仅包括主产区省份+包容性强省市,比如贵州、四川、广西、福建,河南、北京、广东,其余区域市场依旧很难打开。从贵州省内来说,省内酱酒竞争格局已经形成,高端茅台,中高端习酒、国台,中档价位金沙回沙已形成全省通卖,其余青酒、珍酒等品牌各自雄霸一方。从全国化布局来,现有酱香型全国化白酒品牌仅为茅台及红花郎,正在走上或加快布局全国化道路品牌则很多,如赤水河、金沙回沙、国台、习酒,其中金沙回沙定位为中国民酒,从赞助央视《乡约》及主力运作民众宴会市场等系列动作来看其做中国民酒决心十分强烈。未来几年,全国化的酱酒品牌注定会加快分裂格局,谁的定位最清晰,谁的市场开拓越稳健,谁的后续爆发力越持久,谁注定将会成为在大众酒价格带全国性酱酒品牌。

王亮

白酒营销专家
对酱酒平民化,我还是持谨慎态度的。酱酒平民化,有两个问题:1、品牌,现在市面上酱酒品牌度最高的是茅台,茅台王子与迎宾在茅台体系中算中低,但是经销商原话,“不要以为你贴个茅台的牌就是茅台”,酱酒中低端品牌化没有坚实基础。2、价格定位,什么价格才算是酱酒的中低档,是以酱酒为标准,还是以消费者为标准?现在酱酒的中低档标准要高于消费者的标准。所以,酱酒平民化先解决这两个问题,在谈平民化。酱酒平民化不是酒企的一厢情愿或是想当然,而是能符合市场,能被消费者接受。

张成贵

白酒营销专家
赖茅的最大贡献就是对酱酒做了一次普及工作。但是平民大众化不就是价格低。

蔡静

林宏贸易有限公司总经理
很多酱酒品牌如今面临一个问题:中高端遇到困难,而在中低端却明显感觉到产品力不足。今年2月,习酱小酒开始投入市场便在我们当地市区实现了铺市率100%,各个终端店的补货率也很高。这也就说明了这类酱香小酒是有市场的,是有特定的消费人群的。只要这部分人群在,那么不论是酱香小酒还是平民化的酱酒都是有存活空间的。

王裔伦

贵州大金酒业销售有限公司董事长
行业调整之后,厂商们也意识到了要抓住终端的消费群体,实现最自然的销量才是王道。事实上,酱酒在发展过程中,很多名酒的中低端价位产品一直没有受到厂家的重视,市场根基并不牢固。但是这并不意味着酱香型白酒的发展已经遇到了瓶颈,相反我认为它的需求量还是很大的。之所以这么说,主要是由于消费者理性消费意识在提升,健康意识在提高,酱酒的知识性普及也进一步得到了宣传。因此,现在已经有一些商家开始开发自己的品牌酱酒产品,并协助分销商开始建设网络市场,甚至已经开始下沉到乡镇级市场。 对酱酒品牌来说,目前符合大众消费的酱酒品牌还正在建立和完善当中,我们前期需要的是树立起自己的品牌。因为消费者是有自己的思考和选择的,所以只要让消费者全面地了解了我们的品牌产品,他自然会有一个消费的选择。我认为酱酒走平民化的道路是符合当前市场的变化格局的,并且经过一段时间的市场考验后,一定会有代表品牌能够为消费者所接受和认可。

杨舰淙

安顺舰淙酒业有限责任公司总经理
中低端酱酒有空间,且潜力巨大,前几年“赖茅”的表现便是例证。然而,“赖茅”的品牌乱象,也对酱香市场造成了一定的负面影响。但是,最近茅台收回“赖茅”商标,将有利于中低端酱香型白酒的未来发展。所以,我还是很看好酱酒未来发展的。

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糖酒快讯: 【首席话题】《酱酒市场中低端产品尚未形成清晰品牌格局 是酱酒“平民化”发展的契机吗?》记者4月走访贵州多家企业经销商了解到,酱酒市场的中低端产品未能形成明晰的品牌格局,尚处混乱局面,但不少厂商却将之视为酱酒平民化发展的良好契机,您怎么看?中低端酱酒发展空间有多大?未来将是什么格局?
@微酒网创始人张志远 不止是针对酱酒,新形势下的经销商应该是这样的:1.品牌多元化,向中低端产品倾斜;2.渠道多元化,勤奋做市场,发掘一切能卖酒的可能;3.方式多元化,一改以往销售方式,以服务为主,体现细节,赢取客户信赖。抵御寒冬过后,酒业的春天会来的,而且比以往更加美丽!
@赵振波 酱酒的全国性推广,要感谢赖茅酒,他虽然把酱酒搅的乱七八糟,但是推动了酱酒的全国化和平民化。
@贵州酒中酒-罗羽 酱酒平民化,本就不一定非要是茅台,茅台镇的酱酒企业都可以,不但可以,还要集群之力,一起努力探索!
@空杯留香的总监 不能简单提中低端平民化,高端需求同样现实存在。
@白玉峰 酱酒平民化乃大势所趋,但过剩的巨大的产能如何释放?

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