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2014年05月27日

原酒企业的“生死劫”?

话题背景

通过黄金十年的成长,上一轮中成品酒企已经从一个‘婴儿’成长为有规模、有实力、有生产规模的大型企业,他们在完成产能补充之后,对原酒的需求越来越少,最多需求少量调味酒。从2013年开始,邛崃、大邑、绵竹、泸州、茅台镇原酒企业关门、停产的消息就满天飞。对此,业内人士表示,原酒这个在白酒行业中占据“举足轻重”地位的链条正在发生断裂,正在经历比行业调整更深层次的清洗,原酒企业将面…

主持人:吴巾帼

糖酒快讯,小编

新食快评

白酒行业的新一轮调整来势汹汹,在高端消费受阻、中低端产品为王时,市场对高端白酒的需求正在急剧下降。虽有一些地产酒品牌正在强势增长,但成品酒企业前几年的自身产能扩张足以满足现有的需求关系。原酒企业正面临着新一轮的存亡考验。
新食品杂志 记者/王惜

专家评论

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柳剑华

糖酒快讯特约评论员
原酒当前为何会面临生死劫?首先我们要分析一下造成这种状况的深刻原因。一方面,白酒整个行业的生态环境发生了很大的变化,以前诸多自己不生产,主要靠采购原酒,进而依靠进行过度包装和营销来生存的尤其是中小酒类企业数量剧减,这样原酒的市场需求量受到很大的影响。另一方面,多年来,我国各地的白酒原酒企业,包括四川、贵州原酒供应主产区,价格一直很低迷,盈利能力和盈利空间本身很有限,因为利润低,实力有限等,这些原酒企业的抗风险能力始终很弱。外界环境发生了不利企业的变化,这些企业必然面临很大麻烦,受到市场巨大的冲击。再一方面,长期以来,中国各地原酒企业,尤其是散装原酒市场混乱,品牌影响力很弱,利润低下,仅仅是很多白酒品牌的幕后初级原料供应者,市场上没有任何的知名度和影响力更无话语权,这是原酒企业面临生死劫的最关键因素,也是长期安于现状,不注重长期战略规划发展的必然结果。

郭佑辰

糖酒快讯网专栏作家、白酒营销专家
用句最通俗话概括原酒厂现状,我想应该是“退潮之后才发现很多都在裸泳”。原酒企业如今面临窘境直接原因显而易见是因为政策调节下消费者白酒消费疲软、下游厂家销量下滑;但从另一个角度来看,其所面临窘境与自身不科学发展不无关联,而且关联度还不小。过去白酒行业发展好情况下,一好百好,产业上下游都跟着享受行业快速发展带来的福利;如今行业遇到寒冬,那些自身素质不够硬、品牌弱势、无稳健销售渠道等的原酒厂当然首当其冲、最先受到考验。我认为,未来如何发展应该与原酒厂企业魄力及心态有很大关联。如果看衰白酒产业,那么可以考虑一是被收购,二是加大促销,三是迅速转型。如果依旧对行业有信心,那么可以考虑一是继续加大酒厂客户开发力度,拼产品、拼资源、拼服务来度过行业危机期,二是组建自己的销售团队,跨过下游白酒厂家,扩展销售网络开始运作自有品牌原酒,可以考虑在网上销售自己品牌大坛原浆酒。三是实现与下游链的白酒生产企业联营,共同开发新兴渠道及增加老渠道的投入,以求加快下游链白酒品牌产品的动销,从而最终促进原酒企业产品销售速度。

铁犁

白酒营销专家
四川的原酒生产企业也会遭遇市场的低迷,他估计,原酒市场在未来三五年会出现饱和及供大于求的情况,此外上游的采购企业在新的形势下对成本要求更高,这些都可能会对四川的原酒产业产生比较大的不利影响。

曾祖训

白酒专家
川酒产业要借助不可复制的自然地理条件,在实施国家名酒产业、地方名酒产业的同时,大力发展四川原酒产业,可以考虑将具有产量优势的四川原酒源源不断地输出至全国各地,从而形成“四川原酒+品牌优势”的现代生产管理模式。

梁铭宣

中投顾问食品行业研究员
四川原酒在一定意义上是中国白酒业的晴雨表,见证了白酒行业的起伏跌宕。他们主要向山东、河南、安徽等地进行原酒直供,促进了上述地区白酒企业的发展,不过在这个过程中,原酒企业都甘当“幕后英雄”,忽略了自我推销。

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糖酒快讯:糖酒快讯-白酒频道 《原酒企业的“生死劫”?》通过黄金十年的成长,上一轮中成品酒企已经从一个‘婴儿’成长为有规模、有实力、有生产规模的大型企业,他们在完成产能补充之后,对原酒的需求越来越少,最多需求少量调味酒。从2013年开始,邛崃、大邑、绵竹、泸州、茅台镇原酒企业关门、停产的消息就满天飞。对此,业内人士表示,原酒这个在白酒行业中占据“举足轻重”地位的链条正在发生断裂,正在经历比行业调整更深层次的清洗,原酒企业将面临一场巨大生死考验。对此,您怎么看?原酒企业应该怎样做才能逃过这场“生死劫”?
@空杯留香的总监 原酒企业的难处在于:1、过去几年规模以上酒企普遍在扩大产能,且2大多将投产。原酒需求大幅下降。2、经销商开发、买断产品将逐步向优势品牌集中,直接在原酒企业的罐装也将下降。除了小批量基于销售原酒外,只有自己做小而美品牌、为大酒企代工、为小经销商贴牌等。
@炎樱论酒 四川原酒企业的三条路:自己做品牌;和下游股份制合作;自己坚持做原酒生产。哪条路能到罗马呢?做品牌还没有成功的,坚持做原酒现在来看前途未卜。
@闻香识酱 自己做品牌!
@舌尖上的川酒 原酒转型期伴随着的是企业经营模式及理念的转变,而其成功的根本则在于是一种新的企业文化模式的建立,因为,转型成功与否的关键在于企业决策者及团队员工的意识及心态的转型,而它们是企业文化的根本。
@酒叔李权 能活下来的就是英雄。

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