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2014年06月10日

白酒敲门“私人定制” 前景如何?

话题背景

继年初茅台成立个性化定制酒公司后,汾酒、泸州老窖等一线酒企近日纷纷发力个性化定制。然而,不少业界人士指出,尽管有一个超过百亿元蛋糕,但由于白酒过分依赖团购、个性化定制产品质量良莠不齐,价格体系隐晦,低性价比等问题的存在,让“私人定制”产品无法真正去接近消费者。由此,白酒“私人定制”产品的发展前景很是令人堪忧?对此,您怎么看?

主持人:吴巾帼

糖酒快讯,小编

新食快评

白酒的个性化定制不是今天就有的,但在目前行业正值转型和重构的当下,白酒个性化定制却仿佛忽然有了很特殊的意义和全新的内涵,它是白酒企业贴近消费者的一种重要表征和亲近方式,也是在白酒营销转型困局中的极具实效的创新营销方式。但是,可以肯定的是,并非所有的白酒企业都是适合走定制之路,定制业务和营销模式需要一定的文化沉淀和品牌优势来做支撑。
糖酒快讯 资深编辑/李彤

专家评论

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铁犁

白酒专家
推出定制酒是个性化消费的趋势所在,白酒品牌纷纷发力是符合这个趋势的,它对企业销售的拉动有一定意义。

肖竹青

白酒营销专家
随着产业的进步,白酒行业也会渐渐出现分工的精细化,一些厂家着重朝生产的功能方向发展,而一些渠道上则发展成为品牌运作商,个性化定制浪潮会进一步明显。

柳剑华

白酒营销专家、糖酒快讯特约评论员
私人定制说白了其实还是企业关起门来自说自话,并没有真真正正的站到消费者消费的立场上去真正思考问题,去思考市场,有很大的自慰成分。除了上面所说的质量难以保证,无法真正接近消费者之外,这种模式很难获得大的发展的核心因素还是,模式并没有触及白酒消费者的核心需求,没有真正理解消费者消费白酒对市场场景的根本需求。成本的大幅度增加,程序繁琐将会使不可避免的。白酒作为一种集情感交流、身份、地位、沟通、文化等于一身的特殊商品,其消费具有受到随机选着性,品牌口感习惯性、便利性,饮用场合的影响,消费对象选择等多方面的影响。这些是定制模式很难真正解决的。

程顺余

糖酒快讯特约评论员
在现阶段,各大型企业尤其一线品牌也是各种尝试,因为这些企业的体制限制它的改革和效应周期,私人订制不是每个品牌都可以做的,茅台、汾酒、泸州老窖因为资源的稀缺性,还可以适当定制的。

马修

糖酒快讯特约评论员
白酒的私人定制是个美丽的谎言。私人订制是圈群的产物,是特殊宴请的产物,而非是个单独的蛋糕,不是对市场的细分化,而是对个别消费者提供的增值服务。定制酒要想实现“小而美”的前提是提供定制酒的企业必须“大而强”,显然品牌足够强的企业囿于生产成本太高,实现的私人定制其实仍是变相的团购,所以私人定制沦为概念更新,而非新生事物。

李红君

糖酒快讯特约评论员
私人定制毕竟是小儿科的游戏,酒行业只要拿点诚心对待消费者,就不会像现在这样被消费者呲之以鼻了。

肖磊

糖酒快讯特约评论员
白酒生产企业本就不擅长做接地气的营销,个性化定制这种小众化的模式白酒企业不一定玩得转。还是交给专业的个性化定制解决方案服务商比较好。

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糖酒快讯:糖酒快讯-白酒频道 《白酒敲门“私人定制” 前景如何?》继年初茅台成立个性化定制酒公司后,汾酒、泸州老窖等一线酒企近日纷纷发力个性化定制。然而,不少业界人士指出,尽管有一个超过百亿元蛋糕,但由于白酒过分依赖团购、个性化定制产品质量良莠不齐,价格体系隐晦,低性价比等问题的存在,让“私人定制”产品无法真正去接近消费者。由此,白酒“私人定制”产品的发展前景很是令人堪忧?对此,您怎么看?
@朱志明酒业问题解. 1、一个补充型渠道被助推成潮流,一窝蜂跟随,这是酒业营销的悲哀;2、定制的确可以提升业绩,但如果定制仅仅作为一种业绩增长形式,而不能作为体现价值文化的应用工具,这是对定制的践踏;3、定制本是差异化营销,满足消费者个性、差异需求的一种营销模式,但如果大家都能满足定制,将会让定制夭折。
@酒爷老谢 今天的定制酒更多的是团购模式的延伸,个人定制须建立在O2O模式基础上,否则难以被执行和管理。
@智卓夏林林 白酒私人定制是个伪命题。现在各大厂家争相开展定制业务只是上一轮“权贵政商市场”中团购营销的一个延续。定制是个好模式,但不具备普适性,是小众市场,如果个个企业都开展定制,人人都能去定制,那还有何价值?定制业务如果无规模支撑,如果不能体现个性化,如果不能真正从消费需求出发?何来明天?
@布谷鸟的回音 酒企对于目标客户的划分多集中于两类:企业与私人。总体而言,企业接待、庆典、结婚、寿宴、聚会等是“定制酒”的主攻方向。而定制酒的“个性化”多落脚于产品设计上。这种模式相对来说只是昙花一现的感觉,我个人觉得道路不是很长。
@东方策-李留伟 企业定制酒一直都有,并不是行业转型后才出现的。并且,有专门以为企业做定制酒而生存的白酒经销商。除了企业定制外,私人定制很难上规模,大众酒品牌又很难在企业定制上与名酒品牌竞争。大众酒只能通过个性化服务发展私人定制酒,私人定制却很难保证销量。因此,定制酒只能是白酒销售的一种补充形式,我认为不会起到决定性作用。
@L葶beryl时 现在的定制酒市场还没有兴起,应该抓住这个机会。
@白酒上市公司 最后的疯狂,圈钱而已,定制酒不过是理由。

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